La receta de los tozzetti integrales de chocolate nace de la necesidad de satisfacer el antojo de dulce, pero con un ojo puesto en los azúcares y sin grasas.
En resumen, la clásica receta casera para hornear en pocos minutos y con una preparación realmente sencilla. De hecho, se mezclan todos los ingredientes con un tenedor, en un bol.
El resultado, rústico y reconfortante gracias al chocolate cortado en trozos gruesos, nos conquistó a todos, además de que se pueden mojar tranquilamente en café con leche por la mañana en el desayuno.
Los ingredientes son pocos: harina integral, huevos, muy poco azúcar, una pizca de levadura para repostería, vainilla y, como se ha dicho, chocolate negro troceado toscamente.
Pruébalos, porque están realmente buenos, son naturales y muy fáciles de hacer.
LEE LAS PREGUNTAS FRECUENTES Y CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 15 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
Con esta cantidad salen aproximadamente quince galletas.
- 220 g harina integral (o tipo 2)
- 2 huevos
- 130 g chocolate negro al 70%
- 2 cucharadas azúcar moreno (o granulado)
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- vainilla
Utensilios
- Tapetes de silicona
Pasos
Echar en un bol la harina, el azúcar, la vainilla y la levadura para repostería y mezclar entre sí.
Añadir el chocolate previamente picado con cuchillo, mezclar y luego crear un hueco donde verter los huevos (yo, por comodidad, los batí antes en un cuenco pequeño).
Integrar los ingredientes y formar una bola. Cubrir con film a contacto y dejar media hora en el frigorífico.
Formar un rulo después del reposo en el frigorífico y hornear a 180°C durante unos 15 minutos. Fuera del horno, esperar a que se temple un poco y cortar los tozzetti. Volver a hornear unos 3/4 minutos por cada lado, teniendo cuidado de no quemarse. Dejar enfriar completamente los tozzetti integrales de chocolate antes de guardarlos en una lata para galletas.
Conservación
Se conservan en la despensa; si los guardas en una lata para galletas se mantienen crujientes y fragantes durante varios días.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo usar harina 00?
Sí, pero en ese caso podría hacer falta algún gramo más porque la absorción de líquidos es diferente.
¿Puedo usar pepitas de chocolate?
Claro, la misma cantidad.
