A receita dos tozzetti integrais de chocolate nasceu da vontade de matar a vontade de doce, mas com atenção ao açúcar e sem gorduras.
Enfim, a clássica receita caseira para assar em poucos minutos e com um preparo realmente simples. Na prática, todos os ingredientes são misturados com um garfo, numa tigela.
O resultado, rústico e satisfatório graças ao chocolate picado grosseiramente, nos conquistou: além disso, eles podem ser facilmente mergulhados no café com leite no café da manhã.
Os ingredientes são poucos: farinha integral, ovos, pouquíssimo açúcar, um pitada de fermento para bolos, baunilha e, como dito, chocolate amargo picado grosseiramente.
Experimente, porque são realmente bons, genuínos e muito fáceis de fazer.
LEIA AS FAQ E DICAS NO FINAL DA RECEITA.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 15Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
Com esta quantidade saem aproximadamente quinze biscoitos.
- 220 g farinha integral (ou tipo 2)
- 2 ovos
- 130 g chocolate amargo 70%
- 2 colheres açúcar mascavo (ou refinado)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- baunilha
Utensílios
- Tapetes de silicone
Passos
Coloque numa tigela a farinha, o açúcar, a baunilha e o fermento para bolos e misture entre si.
Adicione o chocolate previamente picado à faca, misture e então forme uma cova onde vai colocar os ovos (eu, por comodidade, bati-os antes numa tigelinha).
Incorpore os ingredientes e forme uma bola. Cubra com filme plástico em contato e leve por meia hora à geladeira.
Mode um rolinho após o descanso na geladeira e asse no forno a 180°C por cerca de 15 minutos. Fora do forno, espere que esfrie um pouco e então corte os tozzetti. Volte ao forno por mais 3/4 minutos de cada lado, tomando cuidado para não se queimar. Deixe os tozzetti integrais de chocolate esfriarem completamente antes de guardá-los numa caixa de biscoitos.
Conservação
Conservam-se na despensa; se guardados fechados numa caixa de biscoitos ficam crocantes e perfumados por vários dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar farinha 00?
Sim, mas nesse caso pode ser necessário alguns gramas a mais porque a absorção dos líquidos é diferente.
Posso usar gotas de chocolate?
Claro, mesma quantidade.
