Los buñuelos de verduras al horno son una receta fácil, rápida y riquísima. Me encantan las recetas sencillas y sabrosas con verduras, así que he juntado patatas, calabacín y zanahorias y he preparado unas deliciosas tortitas que no están fritas sino cocinadas en el horno (o en la freidora de aire) con muy poco aceite. Sabrosas, crujientes y deliciosas, estos buñuelos de verduras al horno son perfectos como guarnición, entrante o segundo plato vegetariano e incluso vegano; los haces en menos de 10 minutos sin huevo y les encantarán también a los más peques, ¡a mis niñas les encantaron!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 500 g verduras (patata, calabacín y zanahorias) (ya limpias)
- 75 g harina 00
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto especias
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Pasos
Los buñuelos de verduras al horno son súper fáciles y rapidísimos de preparar; lo primero, limpia las verduras y rállalas con un rallador de agujeros grandes (el que usas para rallar el queso en lascas). Yo usé dos zanahorias pequeñas, dos patatas pequeñas y un calabacín mediano; en total, las verduras deben pesar 500 g (ya limpias).
Sécalas con papel de cocina para eliminar el exceso de líquido y añade sal, pimienta negra, especias al gusto (yo puse una mezcla de hierbas aromáticas) y harina 00; mezcla bien todos los ingredientes.
Coge un poco de masa con una cuchara y forma los buñuelos, aplastando la masa con las manos.
Coloca los buñuelos de verduras en una bandeja forrada con papel de horno ligeramente aceitado, rocíalos (o pincélalos) con un poco de aceite y hornéalos en horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos.
Consejos:
Los buñuelos de verduras al horno se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera un par de días. Para una versión aún más sabrosa, podéis añadir a la mezcla un poco de parmesano rallado. Para una versión sin gluten, usad harina de arroz.
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