Os bolinhos de legumes assados no forno são uma receita fácil, rápida e muito gostosa. Adoro receitas simples e saborosas com legumes, então juntei batatas, abobrinhas e cenouras e preparei uns bolinhos deliciosos que não são fritos, mas assados no forno (ou na fritadeira air fryer) com pouquíssimo óleo. Saborosos, crocantes e gostosos, esses bolinhos de legumes assados são perfeitos como acompanhamento, entrada ou prato principal vegetariano e também vegano. Você faz em menos de 10 minutos sem ovos e vão agradar até as crianças — minhas filhas adoraram!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 10Unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Air fryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 500 g legumes (batatas, abobrinhas e cenouras) (já limpos)
- 75 g farinha 00
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto temperos
- a gosto azeite extra-virgem
Passos
Os bolinhos de legumes assados são super fáceis e rapidinhos de preparar. Primeiro, lave e limpe os legumes e rale-os em um ralador de furos grandes (aquele que você usa para ralar queijo em lascas). Eu usei duas cenouras pequenas, duas batatas pequenas e uma abobrinha média; no total, os legumes devem pesar 500 g (já limpos).
Seque os legumes com papel-toalha para eliminar o excesso de líquido e acrescente sal, pimenta-do-reino, temperos a gosto (eu usei um mix de ervas aromáticas) e farinha 00. Misture bem todos os ingredientes.
Pegue um pouco da massa com uma colher e forme os bolinhos, apertando a massa com as mãos.
Distribua os bolinhos na assadeira forrada com papel-manteiga levemente untado, borrife (ou pincele) com um pouco de óleo e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
Dicas:
Os bolinhos de legumes assados podem ser conservados em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por dois dias. Para uma versão ainda mais saborosa, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado à massa. Para uma versão sem glúten, use farinha de arroz.
Outras receitas com legumes AQUI
