Amigas, hoy os cuento una receta que se ha convertido en mi salvavidas del verano: el sándwich helado casero. Es una de esas ideas listas que se preparan en muy poco tiempo, no hace falta encender el horno (ya es un milagro con este calor), y está tan bueno que desaparece en un abrir y cerrar de ojos.

Es una receta fácil de sándwich helado que podéis hacer también por la tarde, quizá antes de una cena entre amigos, o como merienda para vuestros hijos.
La base es muy sencilla: se monta la nata con el azúcar y, en otro bol, se montan las claras a punto de nieve. A continuación se unen los dos compuestos con delicadeza, se añade una cucharada de extracto de vainilla para dar ese aroma irresistible… ¡y listo! La crema está lista para ponerla entre dos galletas (yo uso las clásicas tipo Digestive o las Oro Saiwa, pero valen otras), y luego se pasa rápidamente por las chispas de chocolate. ¿El resultado? Un postre veraniego rápido que parece salido de una heladería!
Los metes en el congelador 2-3 horas y voilà: tendrás sándwiches helados cremosos, deliciosos y súper refrescantes.

A los niños les encanta, pero también a los mayores. 😊 Os aseguro que esta receta de sándwich helado fácil se convertirá en un imprescindible de vuestro verano. Si queréis, también podéis personalizarla añadiendo trocitos de fruta dentro de la crema, crocanti de avellana o lo que más os guste.

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