¿No tenéis ganas de encender el horno pero queréis algo apetitoso? Las patatas y mozzarella en la sartén son una solución realmente perfecta. En 20/30 minutos llevaréis a la mesa un plato muy bueno, sencillo, caliente y con la mozzarella que se estira, que seguro gustará tanto a mayores como a niños. Es una receta ideal para vaciar la nevera, transformando dos ingredientes sencillos en un plato realmente sabroso. El secreto está en la crocantez exterior, la suavidad interior y una cascada de mozzarella que se estira en cada bocado. El plato se termina con un poco de orégano seco. Un plato rústico que nunca pasa de moda. Si os gustan las patatas, también podéis probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar las patatas y mozzarella en la sartén
- 250 g patatas (precocidas)
- 80 g mozzarella para pizza
- al gusto sal
- al gusto orégano seco
Utensilios
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos para preparar las patatas y mozzarella en la sartén
Para preparar las patatas y mozzarella en la sartén, lo primero es decidir si usar patatas normales o precocidas. Yo utilicé las precocidas envasadas al vacío que encontré en la zona de refrigerados del supermercado, pero si preferís podéis usar las patatas normales. Si usáis patatas no precocidas, lavadlas bien bajo el agua corriente, hervidlas si queréis durante unos 15/20 minutos, luego cortadlas en trozos y doradlas en la sartén con aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas. Yo utilicé las precocidas y las doré durante unos 7 minutos; tienen que quedar bien doradas.
Añadid luego la sal, si queréis también la pimienta y colocad la mozzarella por encima. Tapad con una tapa y bajad el fuego al mínimo hasta que se derrita completamente. Con el fuego apagado, espolvoread un poco de orégano seco. Servidlas calientes y con la mozzarella bien fundida y estirándose en cada bocado.
Conservación y consejos
Podéis conservar las patatas y mozzarella en el frigorífico en un recipiente hermético como máximo 2 días.
Dejad que las patatas y la mozzarella se enfríen completamente antes de meterlas en un recipiente; de lo contrario el vapor quedará atrapado y las patatas y la mozzarella quedarán blandas.
Si las queréis recalentar, calentadlas en la sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
