Vous n’avez pas envie d’allumer le four mais vous voulez quelque chose de gourmand ? Les pommes de terre et mozzarella à la poêle sont une solution parfaite. En 20/30 minutes, vous servirez un plat vraiment bon, simple, chaud et filant qui plaira sûrement aux grands comme aux petits. C’est une recette idéale pour vider le frigo, transformant deux ingrédients simples en un plat vraiment savoureux. Le secret, c’est le croustillant à l’extérieur, la douceur à l’intérieur et une cascade de mozzarella qui file à chaque bouchée. Le plat est ensuite relevé d’un peu d’origan séché. Un plat rustique qui ne se démode jamais. Si vous aimez les pommes de terre, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: À la poêle
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les pommes de terre et la mozzarella à la poêle
- 250 g pommes de terre (précuites)
- 80 g mozzarella pour pizza
- à volonté sel
- à volonté origan séché
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau
Étapes pour réaliser les pommes de terre et la mozzarella à la poêle
Pour préparer les pommes de terre et la mozzarella à la poêle, commencez par décider si vous utilisez des pommes de terre classiques ou précuites. J’ai utilisé des pommes de terre précuites sous vide trouvées au rayon frais du supermarché, mais si vous préférez, vous pouvez prendre des pommes de terre classiques. Si vous utilisez des pommes de terre non précuites, lavez-les bien sous l’eau courante, faites-les cuire à l’eau pendant environ 15/20 minutes si vous le souhaitez, puis coupez-les en morceaux et faites-les dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée. J’ai utilisé des pommes de terre précuites et je les ai fait revenir environ 7 minutes, elles doivent être bien dorées.
Ajoutez ensuite le sel, et si vous le souhaitez un peu de poivre, puis disposez la mozzarella par-dessus. Couvrez avec un couvercle et baissez le feu au minimum, jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue. Hors du feu, ajoutez un peu d’origan séché. Servez bien chaud, la mozzarella bien filante.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les pommes de terre et la mozzarella au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant au maximum 2 jours.
Laissez complètement refroidir les pommes de terre et la mozzarella avant de les mettre dans un contenant, sinon la vapeur resterait emprisonnée et rendrait les pommes de terre et la mozzarella molles.
Réchauffez-les, si besoin, à la poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
