Estas pequeñas y supersuaves rosquitas de nata y fresas son fáciles de preparar y mantienen su textura tierna durante varios días, mejor si las conservas bajo una campana de cristal. Tienen un sabor fantástico, elaboradas con fruta de temporada. En este caso, con unas deliciosas fresas frescas maceradas antes de incorporarlas en la masa. Las rosquitas están elaboradas principalmente con nata fresca líquida, no montada y a temperatura ambiente, por lo que no llevan mantequilla ni aceite. Para los moldes, puedes usar las formas y tipos que prefieras: desde los clásicos hasta los para Bundt cake (mini, rellenando la masa en varios moldes, o estándar, horneando en un único molde grande). También puedes dar rienda suelta a la decoración final, adornando y/o acompañando tus dulces con glaseados, cremas, azúcar glas, nata montada, fruta fresca, etc. A continuación, veamos juntos qué hace falta para preparar estas especiales y suaves rosquitas de nata y fresas:
Otras recetas con fresas :
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g nata fresca líquida
- 100 g azúcar granulado
- 50 g azúcar moreno
- una pizca de sal
- 200 g harina 00
- 60 g fécula de patata
- ralladura de limón
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 200 g fresas
Pasos
Batir los huevos en un bol con una pizca de sal, el azúcar granulado y el azúcar moreno, hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
Añadir también la nata líquida, la ralladura de limón e incorporar poco a poco la harina junto con la fécula de patata tamizadas junto con la levadura para repostería.
Por último, añadir las fresas previamente lavadas, troceadas, dejadas macerar con una cucharada de azúcar, el zumo de limón y luego bien escurridas de su almíbar.
Incorporarlas a la masa mezclando de abajo hacia arriba con una espátula. Verter la masa en moldes para rosquitas (yo usé los de mini Bundt con forma de corazón) de unos 14 cm de diámetro o, si preferís, en un único molde grande de 24 cm.
Alisar la superficie y llevar al horno precalentado a 180° C. Dejar cocer durante unos 30-35 minutos, hasta que estén doradas, comprobando siempre con la prueba del palillo.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Las rosquitas suaves de nata y fresas están listas para servir, decorar o glasear al gusto o espolvorearlas con azúcar glas.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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