Deze kleine en superzachte ringetjes met room en aardbeien zijn makkelijk te maken en behouden hun zachte textuur enkele dagen, het beste onder een stolp. Ze hebben een geweldige smaak en worden bereid met seizoensfruit. In dit geval met heerlijke verse aardbeien die eerst gemarineerd zijn voordat ze in het beslag gaan. De ringetjes bestaan voornamelijk uit vloeibare verse room, niet opgeklopt en op kamertemperatuur, dus ze zijn zonder boter of olie. Voor de bakvormen kunt u de vormen en types gebruiken die u verkiest: van de klassieke tot die voor Bundt cakes (mini, het beslag in meerdere vormpjes verdelen, of standaard, in één grote vorm bakken). U kunt ook naar hartelust decoreren, uw gebakjes garneren en/of serveren met glazuur, crèmes, poedersuiker, slagroom, vers fruit, enz. Hieronder bekijken we samen wat er nodig is om deze speciale en luchtige ringetjes met room en aardbeien te bereiden:
Andere recepten met aardbeien :
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 4Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 3 eieren
- 200 g verse vloeibare room
- 100 g fijne kristalsuiker
- 50 g bruine suiker
- een snufje zout
- 200 g tarwebloem (type 00)
- 60 g aardappelzetmeel
- geraspte citroenschil
- 1 bustina bakpoeder
- 200 g aardbeien
Bereiding
Klop de eieren in een kom met een snufje zout, de fijne kristalsuiker en de bruine suiker totdat het mengsel licht en schuimig is.
Voeg ook de vloeibare room en de geraspte citroenschil toe en spatel beetje bij beetje de gezeefde bloem met het aardappelzetmeel en het bakpoeder door het mengsel.
Als laatste voeg je de aardbeien toe, die je eerder hebt gewassen, in stukjes hebt gesneden, hebt laten marineren met een eetlepel suiker en wat citroensap en daarna goed hebt laten uitlekken van hun siroop.
Vouw ze door het beslag met een spatel van onder naar boven. Doe het beslag in vormpjes voor ringetjes (ik gebruikte hartvormige mini Bundt-vormpjes) van ongeveer 14 cm diameter of, als je wilt, in één grote vorm van 24 cm.
Strijk de bovenkant glad en zet in een voorverwarmde oven op 180°C. Laat ongeveer 30-35 minuten bakken tot ze goudbruin zijn en controleer altijd met een satéprikker.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. De zachte ringetjes met room en aardbeien zijn klaar om geserveerd te worden, naar wens te decoreren of te glaceren of bestrooid met poedersuiker.
Smakelijk eten en.. tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, zorg dan dat je #ipasticcinidinina tagt op Instagram zodat ik het kan zien en delen met de community.
