Las galletas de Pascua que os propongo, no tienen una tradición o algo por el estilo, simplemente he hecho estas galletas con temática de Pascua.
Las preparé con mucha antelación y en la masa utilicé en parte harina de castañas, esto porque confieren un sabor particular y aunque no es una harina propiamente primaveral y de todos modos relacionada a la Pascua, quise arriesgar y con un éxito inesperado.
Por otro lado, la harina de castañas está siempre disponible, siendo una harina que no se utiliza para todo, como las otras, yo generalmente la compro, hago algo con ella y lo restante lo pongo en el congelador, para evitar que, quedando en la despensa, pueda caducar.
De todos modos, podéis hacer estas galletas en forma de campanas también con otros tipos de harinas o solo con harina «0».
Estoy segura de que si las probáis, las repetiréis pronto… ¡probad para creer!
Espero vuestras fotos si replicáis esta o cualquier otra receta de mi blog. Si os apetece, pondré vuestras fotos en mi página de fb a vuestro nombre.
Kcal 74 aproximadamente por cada galleta
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 32 galletas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes para hacer las Galletas de Pascua
- 150 g harina de castañas
- 130 g harina 0
- 4 g levadura en polvo para postres
- 1 huevo (mediano)
- 100 g azúcar
- 1/2 cucharadita vainilla (líquida)
- 125 g mantequilla
- c.s. estrellitas de azúcar de colores
- pegamento alimenticio
Preparación de las Galletas de Pascua
Comenzamos poniendo en un bol el huevo con el azúcar, mezclamos bien, luego añadimos la mantequilla ablandada y la harina de castañas, mezclando bien todo.
Agregamos la vainilla, la levadura para postres, la harina «0» y completamos la masa hasta donde sea posible en el bol, para después completarla sobre una superficie de trabajo, trabajándola hasta formar una bola homogénea.
Colocar la masa envuelta en film transparente y después a reposar en la nevera al menos 15 minutos.
Pasado el tiempo, estirar la masa con el rodillo a un grosor no demasiado fino.
Cortar las campanas u otra forma con temática de Pascua con el cortador adecuado
luego transferir las galletas obtenidas a una bandeja forrada con papel de horno e introducir en el horno precalentado a 180°C durante unos 11-12 minutos.
Una vez cocidas, sacar del horno y dejar enfriar al menos un poco, luego con el pegamento alimenticio poner justo una gotita en cada punto donde irán las estrellitas para luego colocarlas.
Dejar secar unos minutos y servir.
