Estos bocaditos de muesli nacen de una receta encontrada aquí en Holanda. Allí muchos supermercados tienen expositores llenos de fichas gratuitas con recetas creadas para animar a los clientes a comprar este o aquel ingrediente. Fue así, haciendo la compra, que me topé con estos bocaditos tan mono preparados con muesli.
Leí rápidamente la ficha (escrita en neerlandés, pero cuando se trata de comer ¡yo siempre lo entiendo todo!) y decidí que eran sin duda ligeros. Obviamente ni siquiera pensé en comprar el muesli ya preparado, ya que sé hacerlo yo misma, y menos aún la mermelada, porque las compotas de fruta para mí ya no son un misterio.
En casa estudié un poco las proporciones de los ingredientes y decidí preparar una base de muesli muy simple. Y salieron estos bocaditos de muesli veganos, rápidos de preparar y sin hornear. Quedé muy satisfecha con el resultado: dulces en su punto, nada empalagosos como esperaba y el holandés, que al principio había fruncido un poco el ceño, pues… 5 minutos después lo encontré en la cocina con el tercer bocadito en la boca. ¡Yo sólo me comí dos de los seis que preparé! Ahora te muestro cómo los hice.
Otros dulces ligeros los puedes encontrar aquí:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Sin hornear
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
Es posible sustituir los dátiles por ciruelas pasas, lee las FAQ.
- 60 g dátiles (tipo medjoul, alrededor de 8 piezas)
- 15 g copos de avena (o de trigo sarraceno)
- 10 g avellanas picadas (o avellanas enteras)
- 25 g pasas (o arándanos rojos secos)
- 25 g semillas de calabaza
- 40 g compota de naranja casera (o 1 cucharada de mermelada light)
- Puntos totales = 12 puntos WW
- Puntos por bocadito = 2 puntos WW
Utensilios
- Bol
- Batidora de mano
Pasos
Primero elimina el hueso de los dátiles y tritúralos hasta obtener una crema con una batidora de mano o un procesador. Añade después los copos de avena, las avellanas picadas, las pasas y las semillas de calabaza y tritura a alta velocidad hasta reducirlo todo a crema.
Durante esta operación tendrás que parar un par de veces para limpiar las paredes del vaso. En total te llevará un par de minutos y al final la masa debe quedar muy firme y compacta.
Divide la masa en 6 porciones iguales, mójate las manos y forma primero bolitas, aplástalas ligeramente y crea una cavidad en el centro, tal como se hace con las famosas galletas nutellotti o también con los ovis mollis piamonteses.
Una vez obtenidos los 6 bocaditos, no queda más que poner un poco de mermelada light o de Compota de naranja dentro de cada cavidad. Pon los bocaditos en la nevera una media hora para que se compacten, ¡pero están ricos ya desde el primer momento!
Y aquí tienes los bocaditos de muesli sin hornear listos para disfrutar. En casa, como explicaba en la introducción, no duraron mucho, pero en la ficha del supermercado dicen que se pueden preparar con antelación.
Este es un primer plano que muestra que quizás me pasé un poco con la compota de naranja. ¡Pero eso sí, con los puntos de Weight Watchers me quedé dentro y estaban tan ricos: el contraste del amargor de la compota de naranja con el dulzor de la base… mmmmm ¡exquisitos!
Estos bocaditos de muesli son ideales para preparar una merienda de última hora, ya que no necesitan horneado, y también son perfectos para quienes evitan totalmente añadir grasas en los postres.
Un par de bocaditos van bien para la merienda, por ejemplo, y también son un detalle bonito para las fiestas. Cuéntame si los haces y cómo los has rellenado…
¡Enjoy!
by Giovanna Buono
Conservación
A mí no me suelen durar mucho, normalmente los hago y los comemos, pero sin duda puedes prepararlos 2-3 días antes, guardarlos en la nevera y rellenarlos en el momento. Si pruebas a congelarlos ¡cuéntame qué tal te ha ido!
FAQ (Preguntas y respuestas)
No me gustan los dátiles, ¿cómo puedo sustituirlos?
Los dátiles tipo «medjoul» no son como esos glaseados que quizá ya hayas probado en Italia; por eso te recomiendo que los pruebes, no son nada empalagosos. En cualquier caso, una lectora usó ciruelas pasas y los bocaditos salieron igualmente deliciosos, pero en ese caso recalcula los puntos de Weight Watchers.
Soy intolerante al gluten, ¿qué copos puedo usar?
Puedes usar copos de avena certificados sin gluten o bien copos de trigo sarraceno.
