Estos dulces de muesli surgen de una receta encontrada aquí en Países Bajos. Aquí muchos supermercados tienen expositores llenos de tarjetas gratuitas con recetas creadas expresamente para animar a los clientes a comprar este o aquel ingrediente. Así fue como, yendo de compras, me encontré con estos dulces tan bonitos preparados con muesli.
Leí rápidamente la tarjeta (escrita en neerlandés, pero cuando se trata de comer ¡yo entiendo siempre todo!) y decidí que eran seguramente ligeros. Obviamente, ni siquiera consideré comprar el muesli ya preparado, ya que sé prepararlo yo misma, mucho menos la mermelada, ¡ya que ahora las compotas de fruta no son un misterio para mí!
En casa estudié un poco las proporciones de los ingredientes y decidí preparar una base de muesli muy sencilla. Y surgieron estos dulces de muesli veganos rápidos de preparar y sin cocción. Quedé muy satisfecha con el resultado: dulces en su punto justo, para nada empalagosos como esperaba, y el neerlandés, que al principio había fruncido el ceño, bueno… ¡5 minutos después lo encontré en la cocina con el tercer dulce en la boca! De hecho, yo solo comí dos de los seis que preparé. Ahora te muestro cómo los hice.
Algunos otros dulces ligeros los encuentras aquí:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Es posible sustituir los dátiles por ciruelas secas, lee las FAQ.
- 60 g dátiles (tipo medjoul, unos 8 piezas)
- 15 g copos de avena (o de trigo sarraceno)
- 10 g granillo de avellanas (o avellanas enteras)
- 25 g pasas (o de arándanos secos)
- 25 g semillas de calabaza
- 40 g compota de naranja casera (o 1 cucharada de mermelada light)
- Puntos totales = 12 puntos WW
- Puntos por dulce = 2 puntos WW
Herramientas
- Bol
- Picador
Pasos
Primero, quita el hueso de los dátiles y redúcelos a crema en el picador. Luego añade, siempre en la taza del picador, también los copos de avena, el granillo de avellanas, las pasas y las semillas de calabaza, y pica a alta velocidad hasta reducir todo a crema. Durante esta operación tendrás que detenerte un par de veces para limpiar las paredes de la taza. En total tomará un par de minutos y al final la masa debe resultar muy firme y compacta.
Divide la masa en 6 porciones iguales, luego moja tus manos y forma primero bolitas, aplánalas ligeramente y crea una cavidad en el centro, tal como se hace con las famosas galletas nutellotti o también con los ovis mollis piamonteses. Una vez obtenidos los 6 dulces, no queda más que insertar un poco de mermelada light o de Compota de naranjas dentro de cada cavidad. Pon los dulces en el refrigerador por media hora para que se endurezcan, ¡pero ya están buenos desde el principio!
Y aquí están los dulces de muesli sin cocción listos para ser disfrutados. Aquí en casa, como expliqué en la introducción, no duraron mucho, pero en la tarjeta del supermercado dice que también se pueden preparar con antelación.
Este es un primer plano que muestra que tal vez exageré un poco con la compota de naranjas. Pero con los puntos Weight Watchers me mantuve dentro y estaban tan buenos: el contraste del amargo de la compota de naranjas y el dulce de la base… mmmmm ¡deliciosos!
Estos dulces de muesli son ideales para preparar una merienda a último momento, ya que no se cocinan, y también son excelentes para quienes evitan totalmente la adición de grasas en los dulces. Un par de dulces están bien para merendar, por ejemplo, pero también son un dulce bonito para las fiestas. Déjame saber si los hiciste y cómo los rellenaste…
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
Conservación
A mí no me duran mucho, generalmente los hago y los comemos, pero seguramente puedes prepararlos también 2-3 días antes, mantenerlos en el frigorífico y luego rellenarlos en el momento. Si intentas congelarlos, ¡déjame saber cómo fue!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
No me gustan los dátiles, ¿cómo puedo sustituirlos?
Los dátiles tipo «medjoul» no son como los glaseados que quizás ya hayas comido, ya que son más comunes en Italia, por lo que te aconsejo que los pruebes, no son para nada empalagosos. En cualquier caso, una lectora mía ha usado ciruelas secas y los dulces resultaron igualmente estupendos, pero en ese caso vuelve a calcular los puntos Weight Watchers.
Soy intolerante al gluten, ¿qué copos puedo usar?
Puedes usar copos de avena certificados sin gluten o copos de trigo sarraceno.
