CHIPS DE LEGUMBRES EN FREIDORA DE AIRE, como las CHIPS DE COL NEGRA EN FREIDORA DE AIRE, son un snack sano y apetitoso. Una receta para hacer legumbres crujientes y sabrosas en la freidora de aire. Yo he usado habas y, como me gustan las especias y los cítricos, decidí usar las cáscaras de limón en freidora de aire y la pimienta rosa. Perfectas para disfrutar como tentempié, también para llevar al trabajo. Para esta receta no hará falta cocer las habas secas, solo tendrás que remojar las legumbres en el microondas; si quieres sustituir las habas secas por otras legumbres, te aconsejo usar las peladas y remojarlas como las habas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocción en freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g habas secas
- 3 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta rosa
- 2 chorritos aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas ralladura de limón
Qué se necesita
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- Papel para freidora de aire
Procedimiento
Distribuye las habas secas en un bol de vidrio, enjuágalas bien hasta que el agua salga clara y luego cúbrelas con medio litro de agua fresca. Sella el bol con film para microondas, haciéndolo adherir bien y sin perforarlo. Introduce el bol en el microondas y ponlo a unos 600 vatios. Cuando el film se hinche como un globo, apaga. Suele tardar unos 6 minutos de media. Deja reposar 20 minutos. Después, tira el agua de remojo.
Escurre bien las habas y reúnelas en el bol. Sazónalas con sal, pimienta rosa, la ralladura de limón y el aceite. Mezcla bien.
Forra el fondo de la cesta con una hoja de papel de horno y luego distribuye las habas condimentadas, evitando superponerlas.
Inicia la cocción a 180° durante 10 minutos. Pasados 7 minutos, sacude la cesta de la freidora de aire.
Sirve las chips de legumbres; puedes disfrutarlas tanto calientes como frías.
Cómo conservar las chips de legumbres
Una vez que estén a temperatura ambiente, mete las chips en una pequeña bolsa de papel y después introdúcela en una bolsa de plástico para alimentos. De este modo, el papel absorberá la humedad.
