Plumcake de yogur y cacao sin gluten.
¿Amantes del cacao? ¡Estáis en el lugar adecuado! Hoy os propongo un plumcake súper esponjoso, increíblemente suave por la adición de yogur y delicioso gracias al intenso sabor del cacao amargo.
¿La maravilla de este dulce? Se prepara en apenas 5 minutos y ni siquiera necesitaréis la batidora eléctrica: os bastará un bol y un batidor de mano. Mientras se hornea, el embriagador aroma del cacao invadirá toda vuestra casa.
El plumcake de yogur y cacao es ideal para disfrutarlo tal cual en el desayuno, o, para un momento de verdadero capricho, podéis acompañarlo con una deliciosa crema pastelera o una suave crema de leche o con la crema fácil de mascarpone.

¡Manos a la masa, que disfrutéis la receta.

Giusi.

También puede interesarte:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 45 Minutos
Tiempo de cocción: 40 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes para el plumcake de yogur y cacao sin gluten

100 g harina de arroz
70 g cacao amargo
30 g fécula de patata
110 g azúcar granulado
3 huevos
100 g aceite de semillas
250 g yogur (yo, de vainilla)
16 g levadura en polvo para repostería

Utensilios

Para esta receta he usado un molde para plumcake de 25×20 cm. Si no lo tienes en casa o prefieres otra forma, puedes usar sin problema un molde redondo de 22-24 cm de diámetro. ¡El resultado será igualmente perfecto y esponjoso!

Pasos para el plumcake de yogur y cacao sin gluten

Con la ayuda de un batidor de mano, bate en un bol los 3 huevos con los 110 g de azúcar. Añade después los 100 g de aceite y los 250 g de yogur, mezclando bien.
A continuación, incorpora los polvos: los 100 g de harina, los 70 g de cacao amargo, los 30 g de fécula de patata y el sobre de levadura. Mezcla con cuidado hasta obtener una masa muy cremosa y sin grumos.
Por último, unta con mantequilla y enharina un molde (o cúbrelo con papel de horno) y vierte la masa.
Hornear a 170 grados en horno estático precalentado durante 40 minutos.
El plumcake está listo para disfrutar. Nos vemos en la próxima receta.