Plumcake de iogurte e cacau sem glúten.
Fãs de cacau? Estão no lugar certo! Hoje eu trago um plumcake super fofinho, deixado incrivelmente macio pela adição do iogurte e ainda mais gostoso pelo toque intenso do cacau amargo.
A vantagem dessa receita? Fica pronta em apenas 5 minutos e você nem precisa da batedeira elétrica: basta uma tigela e um batedor manual. Enquanto assa, o aroma envolvente do cacau vai perfumar toda a casa!
O plumcake de iogurte e cacau é ideal para comer puro no café da manhã ou, para um momento de puro carinho, você pode acompanhar com um delicioso creme de confeiteiro ou um cremoso creme ao leite ou ainda com o fácil creme de mascarpone.

Vamos colocar a mão na massa — boa receita.

Giusi.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 45 Minutos
Tempo de cozimento: 40 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes para o plumcake de iogurte e cacau sem glúten

100 g farinha de arroz
70 g cacau amargo
30 g amido de batata
110 g açúcar granulado
3 ovos
100 g óleo de sementes
250 g iogurte (eu usei sabor baunilha)
16 g fermento em pó para bolos

Ferramentas

Para esta receita eu usei uma forma de plumcake 25×20 cm. Se você não tiver essa forma em casa ou preferir outro formato, pode usar tranquilamente uma forma redonda de 22-24 cm de diâmetro. O resultado será igualmente perfeito e bem fofinho!

Passos para o plumcake de iogurte e cacau sem glúten

Com a ajuda de um batedor manual, bata em uma tigela as 3 ovos com os 110 g de açúcar. Em seguida, junte os 100 g de óleo e os 250 g de iogurte, misturando bem até ficar homogêneo.
Agora, comece a acrescentar as farinhas: os 100 g de farinha de arroz, os 70 g de cacau amargo, os 30 g de amido de batata e o sachê de fermento. Misture com cuidado até obter uma massa bem cremosa e sem grumos.
Por fim, unte e enfarinhe uma forma (ou forre com papel manteiga) e despeje a massa nela.
Asse em forno pré-aquecido a 170°C, modo estático, por 40 minutos.
O plumcake está pronto para ser saboreado. Até a próxima receita.