Plumcake Yaourt et Cacao sans gluten.
Amoureux du cacao ? Vous êtes au bon endroit ! Aujourd’hui je vous propose un plumcake ultra moelleux, rendu incroyablement tendre grâce à l’ajout de yaourt et gourmand grâce à la touche intense du cacao amer.
Le plus de ce gâteau ? Il se prépare en seulement 5 minutes et il n’est même pas nécessaire d’utiliser un batteur électrique : un bol et un fouet à main suffisent. Pendant la cuisson, l’odeur enivrante du cacao envahira toute votre maison !
Le plumcake au yaourt et cacao est idéal à déguster nature au petit-déjeuner, ou, pour un vrai moment de douceur, vous pouvez l’accompagner d’une délicieuse crème pâtissière ou d’une onctueuse crème au lait ou encore de la crème facile au mascarpone.

On se met à pâtisser, bonne recette.

Giusi.

Ingrédients pour le plumcake au yaourt et cacao sans gluten

100 g farine de riz
70 g cacao amer
30 g fécule de pomme de terre
110 g sucre semoule
3 œufs
100 g huile végétale
250 g yaourt (par ex. vanille)
16 g levure chimique pour gâteaux

Ustensiles

Pour cette recette j’ai utilisé un moule à cake de 25×20 cm. Si vous ne l’avez pas ou si vous préférez une autre forme, vous pouvez tout à fait utiliser un moule rond de 22-24 cm de diamètre. Le résultat sera tout aussi parfait et moelleux !

Étapes pour le plumcake au yaourt et cacao sans gluten

Avec l’aide d’un fouet à main, travaillez dans un bol les 3 œufs avec les 110 g de sucre. Ajoutez ensuite les 100 g d’huile et les 250 g de yaourt, en mélangeant bien le tout.
À ce stade, commencez à verser les poudres : les 100 g de farine, les 70 g de cacao amer, les 30 g de fécule et la sachet de levure. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte très crémeuse et sans grumeaux.
Enfin, beurrez et farinez un moule (ou recouvrez-le de papier cuisson) et versez-y la préparation.
Enfournez à 170 °C en mode statique, four préchauffé, pendant 40 minutes.
Le plumcake est prêt à être dégusté. À la prochaine recette.