La sbriciolata al cacao con crema alla ricotta es un postre delicioso, crujiente por fuera y suave por dentro. Este dulce conquista bocado a bocado; dura varios días, lo importante es conservarlo bien tapado en la nevera. Si sois amantes de la ricotta, tenéis que probar esta combinación con la masa quebrada de cacao.
Venid conmigo que empezamos a trastear. ¡Buena receta, Giusi!

Ingredientes para la Sbriciolata al cacao con crema alla ricotta

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 45 Minutos
Tiempo de cocción: 35 Minutos
Porciones: 5
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

350 g harina 00
50 g cacao amargo en polvo
2 huevos
100 mantequilla (a temperatura ambiente)
8 g levadura en polvo para repostería
100 g azúcar granulada
1 pizca sal
500 g ricotta
30 g azúcar granulada

Utensilios para la Sbriciolata al cacao con crema alla ricotta

1 Molde 22/24 cm

Pasos

En un bol, trabajar la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una cremita. Añadir también una pizca de sal y luego los huevos, y mezclar bien. Empezar a incorporar poco a poco las harinas tamizadas anteriormente y, por último, la levadura. No tenéis que compactar la masa formando un bloque, basta con crear grandes migas.
Una vez listo el impasto, déjalo a un lado e inicia la preparación de la ricotta con el azúcar; vierte ambos ingredientes en un bol y mézclalos bien. Forra un molde de 24 cm de diámetro con papel de horno previamente humedecido y escurrido.
Empieza a colocar en la base las grandes migas y presiona bien en el fondo. Vierte la crema de ricotta y nivélala, y cubre con las migas que quedan.
Hornea a 180°C, horno estático precalentado, durante 35 minutos en la parte central del horno.
La sbriciolata al cacao con crema alla ricotta está lista para degustar. Espero que esta receta os haya gustado.
Gracias por cocinar conmigo. Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y gracias, como siempre, por la confianza que me habéis mostrado durante todos estos años.