La pasta con grelos y burrata es un primer plato con un condimento rico y genuino, que se prepara en poco tiempo y muy fácilmente. Yo suelo comer esta pasta como plato único, con abundante verdura; ya sabrás que me encantan los grelos. Serví la pasta con los grelos añadiendo pan crujiente y una burratina: ¡el resultado fue realmente satisfactorio! Si quieres hacer felices a tus comensales, esta receta es ideal: en poco tiempo y con ingredientes sencillos y de calidad, ¡sorprenderás a todos en la mesa!
Para otras recetas sabrosas: Recetas con grelos
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 200 g Pasta
- 150 g Grelos (cime di rapa)
- 100 g Burrata
- 1 diente Ajo
- 2 Anchoas
- 1 ramita Orégano
- 2 rebanadas Pan
- al gusto Aceite de oliva virgen extra
- al gusto Sal
Preparación
Para preparar la pasta con grelos y burrata, limpia y lava los grelos, córtalos y cuécelos en abundante agua salada; una vez cocidos, escúrrelos en un colador y reserva el agua de cocción.
En una sartén vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo y las anchoas. Pon al fuego y deja que las anchoas se deshagan a fuego bajo. Por último añade los grelos y saltéalos en la sartén para que se impregnen de sabor con los demás ingredientes.
Con un cuchillo, o con la batidora, tritura las rebanadas de pan. Vierte el pan triturado en un cazo, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un espolvoreado de orégano, y tuéstalo a fuego bajo.
Cuece la pasta en el agua hirviendo con sal, en la que se cocinaron previamente los grelos. Una vez cocida (preferiblemente al dente) escúrrela, échala en la sartén con los grelos y añade la mezcla de pan.
Mezcla para integrar los ingredientes. Sirve con la burrata desmenuzada con las manos. ¡Buen provecho!
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