La quiche de coliflor puede parecer una idea sencilla, pero cuando se usan coliflores violeta y amarilla se vuelve sorprendente y conquista ya a primera vista.
Esta tarta salada con coliflor nace del deseo de llevar a la mesa color, sabor, originalidad y una textura irresistible, gracias a la unión de stracchino, parmesano y un delicado queso fundente que liga cada bocado.
La base de masa de hojaldre con coliflor hace que todo sea aún más fácil y rápido: pocos pasos, cero complicaciones y un sabor intenso que pone de acuerdo a todos.
La combinación de los dos coliflores no es solo escenográfica, sino que realza sabores distintos: más dulces y suaves los del coliflor amarillo, más intensos y aromáticos los del coliflor violeta.
Esta tarta salada de coliflor es perfecta para un almuerzo ligero, una cena rápida o un aperitivo que impresiona. También es una excelente manera de lograr que el coliflor guste incluso a quienes suelen evitarlo.
En resumen, una tarta salada de coliflor con muy buenos motivos para hacerla: es colorida, cremosa, fácil, sorprendente y sobre todo buenísima.
Te recomiendo también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la quiche de coliflor violeta y amarilla
- 1 masa de hojaldre
- 250 g coliflor violeta
- 250 g coliflor amarilla
- 100 g stracchino
- 40 g parmesano rallado
- 120 g queso fundente
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Molde
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- Papel de horno
Pasos para la quiche de coliflor
Para preparar la deliciosa quiche de coliflor, MIRA LA RECETA EN VIDEO
Lava bien los coliflores bajo el agua corriente. Córtalos en ramitos y cocínalos en una olla al vapor durante 8-10 minutos o hiérvelos en abundante agua salada.
Una vez cocidos, deja que se enfríen. Cuando estén a temperatura ambiente, colócalos en un bol y aliña con el aceite de oliva virgen extra, la mitad del parmesano rallado, ajusta de sal y mezcla.
Extiende la masa de hojaldre sobre una bandeja redonda de 32 cm forrada con papel de horno. Cubre con las lonchas de queso fundente, vierte el coliflor y rellena con el stracchino y el resto del parmesano rallado.
Hornea en horno estático a 180 grados durante unos 35 minutos hasta que esté dorada, o en modo air fryer a 180 grados durante 20 minutos o hasta que esté dorada.
Cuando termine la cocción, deja reposar 5 minutos y sirve caliente para disfrutar del queso fundente.
Conservación
La quiche de coliflor se conserva a temperatura ambiente envuelta con film transparente o en un recipiente hermético durante 24 h o en el frigorífico hasta 3 días.
Antes de servir, calienta en el horno a 170 grados unos minutos o en la freidora de aire a 160 grados.
Puedes congelarla hasta tres meses. Descongela a temperatura ambiente o durante la noche en el frigorífico y calienta en el horno o en la freidora de aire hasta recuperar la textura.
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