A quiche de couve-flor pode parecer uma ideia simples, mas quando usamos as couves-roxas e amarela fica surpreendente e conquista já no primeiro olhar.
Esta torta salgada com couve-flor nasceu do desejo de levar à mesa cor, sabor, originalidade e uma textura irresistível, graças à união do stracchino, do parmesão e de um delicado queijo que derrete que envolve cada garfada.
A base de massa folhada com couve-flor deixa tudo ainda mais fácil e rápido: poucos passos, zero complicação e um sabor rico que agrada todo mundo.
A combinação das duas couves não é só cenográfica, mas realça sabores diferentes: mais doces e macias as da couve-flor amarela, mais intensas e aromáticas as da couve-flor roxa.
Esta torta salgada de couve-flor é perfeita para um almoço leve, um jantar rápido ou um aperitivo que impressiona. É também uma ótima maneira de fazer quem normalmente evita couve-flor gostar dela.
Em resumo, uma torta salgada de couve-flor com ótimos motivos para ser feita: é colorida, cremosa, fácil, surpreendente e, acima de tudo, deliciosa.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para a quiche de couve-flor roxa e amarela
- 1 massa folhada
- 250 g couve-flor roxa
- 250 g couve-flor amarela
- 100 g stracchino
- 40 g parmesão ralado
- 120 g queijo que derrete
- 3 colheres azeite extravirgem
Utensílios
- 1 Panela
- 1 Assadeira
- 1 Faca
- 1 Tigela
- Papel manteiga
Passos para a quiche de couve-flor
Para preparar a deliciosa quiche de couve-flor ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA
Lave bem as couves-flor em água corrente. Corte em floretes e cozinhe em uma panela a vapor por 8-10 minutos ou cozinhe em bastante água salgada.
Quando terminar o cozimento, deixe esfriar. Em temperatura ambiente, coloque em uma tigela e tempere com azeite extravirgem, metade do parmesão ralado, acerte o sal e misture.
Abra a massa folhada sobre uma forma redonda de 32 cm forrada com papel manteiga. Cubra com as fatias do queijo que derrete, coloque a couve-flor e recheie com o stracchino e o restante do parmesão ralado.
Asse em forno convencional a 180 graus por cerca de 35 minutos até dourar, ou no modo air fryer a 180 graus por 20 minutos ou até dourar.
Ao terminar o cozimento, deixe descansar 5 minutos e sirva quente para aproveitar o queijo bem derretido.
Conservação
A quiche de couve-flor se conserva em temperatura ambiente envolta em filme plástico ou em um recipiente hermético por 24h, ou na geladeira por 3 dias.
Antes de servir, aqueça no forno a 170 graus por alguns minutos ou na airfryer a 160 graus.
Você pode congelar por até três meses. Descongele em temperatura ambiente ou durante a noite na geladeira e aqueça no forno ou na airfryer até restaurar a consistência.
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