Receta para calabacines que parecen fritos. Descubre mi método: solo 4 gramos de aceite de oliva virgen extra por ración, poquita sal y un buen horno con grill, y listo. ¿Cuántas veces los habréis disfrutado fritos en la sartén, quizás sobre la pasta, simple o con los espaguetis alla Nerano?
Y siempre os habréis preguntado «¿cuánto aceite he ingerido?»
Con mi truco te explico cómo, con menos de una cucharada de aceite, podemos satisfacer un acompañamiento o una salsa para pasta para 2 personas.
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Hagamos la compra
- 300 g calabacines (pesados y limpios)
- al gusto sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- al gusto ajo
- al gusto menta
Receta para calabacines que parecen fritos
Utensilios
- Paño de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bandeja antiadherente grande
- Papel de horno
- Horno con grill
- Pincel de silicona
Preparación de la Receta para calabacines que parecen fritos
Vamos a cocinar
Lava y quita los extremos de los calabacines. Las rodajas deben tener aproximadamente 3 mm de grosor.
Espolvoréalas con un poco de sal y déjalas reposar durante 20 minutos.
Pasado el tiempo, ponlas en un escurridor y enjuágalas bajo el agua corriente, luego sécalas con un paño limpio.
Enciende el horno en función grill a 190°C.
Coloca papel de horno en la bandeja, aunque ésta sea antiadherente.
Distribuye las rodajas pegadas entre sí y cuece durante 5 minutos en la parte más alta del horno.
Pasados 5 minutos, con cuidado saca la bandeja y da la vuelta a las rodajas. Continúa la cocción otros 5 minutos.
Ahora saca la bandeja con mucho cuidado y pincela las rodajas con el aceite de oliva virgen extra sin abundar, pero cubriéndolas bien. Te aconsejo, después de mojar el pincel en el aceite, rascarlo en el borde del cuenco.
Vuelve a meter la bandeja en el horno y cocina 3 minutos, controlando que no se ennegrezcan demasiado; deben tener el aspecto de las de mi foto.
Añade ajo y menta y… Aquí tienes la Receta para calabacines que parecen fritos; ahora úsalos a tu gusto.
conservación y consejos
Receta para calabacines que parecen fritos
Ahora solo os queda decidir cómo utilizarlos: simplemente como acompañamiento, o como relleno de bocadillos, en las parmigianas, en la mítica Nerano o en la más siciliana pasta con calabacines.
El acompañamiento preparado se puede conservar en la nevera hasta 3 días y en el congelador hasta 3 meses.
Con la misma técnica puedes preparar las láminas de berenjena para una parmigiana ligera. tradicional
O para la parmigiana de pez espada
Preguntas
Receta para calabacines que parecen fritos
¿Con esta receta puedo hacer otras verduras?
Te muestro cómo hacerlo, haz clic aquí Verduras no fritas sino al horno
Receta para calabacines que parecen fritos
