Tarta de fresas esponjosa y perfumada. Descubre el aroma de la primavera en una receta paso a paso que te acompañará en un abrazo que no olvidarás fácilmente

Encontrarás las indicaciones para una receta tradicional y también para Bimby.

Además de los ingredientes clásicos, encontrarás indicaciones dietéticas, para veganos y opciones con bajo índice glucémico.

La tarta de fresas de hoy es ideal para el desayuno y la merienda. La puedes servir sola o acompañada con helado o crema pastelera o chantilly.

Se puede consumir tal cual o rellenarla como un bizcocho normal.

Para hacer esta tarta vegana basta sustituir los huevos por 150 g de plátano y la mantequilla por 150 g de aceite de semillas.

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Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 40 Minutos
Porciones: 12
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes Tarta de fresas esponjosa y perfumada.

Hagamos la compra

1 limón (ecológico, la ralladura)
300 g fresas (maduras)
125 g azúcar (o 60 g de eritritol)
3 huevos (Para veganos 150 g de plátano)
300 g harina 00 (o integral, al gusto)
150 g leche (de vaca o vegetal)
120 g mantequilla (a temperatura ambiente o 150 g de aceite de semillas o yogur natural)
1 sobre vainillina
1 sobre levadura en polvo para repostería

Tarta de fresas esponjosa y perfumada.

Utensilios

Qué necesitamos

1 Molde desmoldable con cierre 24 cm
1 Batidor eléctrico o el Bimby
1 Rejilla para repostería
1 Cuchillo

Pasos

Receta tradicional

Ralla la piel del limón teniendo cuidado de no cortar la parte blanca y reserva la ralladura.
Corta las fresas en daditos, enharínalas ligeramente y reserva.
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde desmontable (Ø 24 cm).
En un bol, pon el azúcar y la ralladura de medio limón y mézclalos.
Añade los huevos (para veganos, el plátano machacado), la harina 00 (o la que hayas elegido), la leche, la mantequilla (o el aceite o el yogur), el sobre de vainillina y la levadura; bate con las varillas eléctricas o con un batidor de mano.
Cuando obtengas una mezcla homogénea, sacude las fresas para eliminar el exceso de harina y añádelas a la masa
Mezcla con cuidado con una espátula.
Vierte la masa en el molde preparado
y hornea en horno precalentado durante unos 40 minutos (180°C).
Pasado el tiempo, apaga el horno, abre la puerta y deja que se temple
Cuando esté tibia, desmóldala y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
Por último, espolvorea con azúcar glas o eritritol y sirve.
Con un cuchillito, pela el limón teniendo cuidado de no cortar la parte blanca y reserva la ralladura.
Corta las fresas en daditos y enharínalas ligeramente. Reserva.
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde desmontable (Ø 24 cm).
Pon en el vaso el azúcar o el edulcorante y la ralladura de medio limón; pulveriza: 10 seg./vel. 10. Reúne en el fondo con la espátula.
Añade los huevos, la harina 00 (o la que hayas elegido), la leche, la mantequilla (o el aceite de semillas o el yogur), la vainillina y la levadura; mezcla: 30 seg./vel. 5
Sacude las fresas para quitar el exceso de harina y añádelas a la masa en el vaso
mezclando delicadamente con la espátula
Vierte la masa en el molde preparado
Hornea en horno precalentado durante unos 40 minutos (180°C).
Pasado el tiempo, apaga el horno, abre la puerta y deja que se temple.
Desmolda y deja que la tarta se enfríe completamente sobre una rejilla.
Espolvorea con azúcar glas o edulcorante.