Esta tarta blanda de fresas y crema es suave, cremosa e irresistible, con una base esponjosa y un relleno delicado y lleno de fresas que la hace perfecta para cualquier ocasión.
Si te encantan los postres de fresa, esta tarta blanda de fresas y crema es una verdadera delicia. La base esponjosa la hace más ligera y tierna. No tienes que amasar los ingredientes como se hace con la pasta frolla , solo tienes que mezclar en un bol con una cuchara, como el bizcocho clásico todo en bol y luego la extiendes, mientras la crema y las fresas frescas crean un contraste perfecto de sabores. Es un postre sencillo pero espectacular, ideal para la merienda o como dessert.
Te dejo tres recetas espectaculares, suaves y cremosas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
Para preparar esta tarta blanda bastan pocos ingredientes sencillos que juntos crean un postre suave y cremoso perfecto para toda la familia.
- 3 huevos (enteros)
- 300 g harina 00
- 140 g azúcar
- 150 g mantequilla (derretida)
- Media cucharadita levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- ralladura de limón (rallada)
- 175 g leche
- 40 g yemas
- 70 g azúcar
- 25 g harina 00
Pasos
La preparación es sencilla: primero se hace la base blanda, luego se prepara la crema y finalmente se monta el postre con las fresas frescas.
PREPARA LA CREMA ESPESA: En un cazo, bate las yemas con el azúcar, añade la harina, luego la leche tibia, pon todo al fuego y deja espesar removiendo continuamente. Retírala del fuego, viértela en un bol, cúbrela con film transparente y deja enfriar.
LA BASE: En un bol, bate los huevos con el azúcar con las varillas eléctricas, añade la mantequilla derretida y tibia, el aroma y la harina con la levadura tamizadas. Mezcla todo; obtendrás una consistencia similar a un bizcocho pero más compacta. Pon la masa en una manga pastelera o en una jeringa de repostería, toma un molde para tarta —yo usé uno de unos 20 cm—, coloca dentro el papel de horno y empieza a rellenarlo con la manga partiendo del centro, añade la crema fría y unas cucharadas de mermelada de fresa. Hornea a 180 grados durante unos 30 minutos, pero ajústate a tu horno y, una vez cocida, déjala enfriar bien y luego disfrútala, es fabulosa.
Consejos…
Usa siempre huevos a temperatura ambiente; deja enfriar muy bien la crema antes de hornear el postre
