El plumcake de 7 vasitos con yogur es uno de esos dulces que nunca fallan: es esponjoso, aromático y facilísimo de preparar, perfecto para el desayuno o la merienda de toda la familia.
Se llama así porque se mide todo con el vasito del yogur, sin necesidad de báscula: una verdadera receta salvadesayunos que puedes personalizar con pepitas de chocolate, frutos secos o ralladura de naranja.
En esta versión te explico todos los trucos para conseguir un plumcake supertierno, que se mantiene esponjoso durante días.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 10 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 vasito yogur natural blanco (o vainilla)
- 2 vasitos azúcar
- 1 vasito aceite de girasol
- 3 vasitos harina 00
- 3 huevos
- 1 sobre vainillina
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
Utensilios
- Molde
Pasos
El plumcake dulce de 7 vasitos es un postre sencillo pero irresistiblemente sabroso.
Empieza vertiendo en un bol un yogur (que usarás también como medidor) y añade dos vasitos justos de azúcar, dejando aproximadamente un centímetro desde el borde. Mezcla bien con unas varillas hasta que el azúcar se disuelva.
A continuación añade tres huevos y un vasito de aceite de girasol, y sigue mezclando hasta obtener una masa lisa y homogénea. Incorpora gradualmente tres vasitos de harina tamizada, añadiéndolos uno a uno para evitar grumos.
Aromatiza con un sobre de vainillina y termina con un sobre de levadura para repostería, también tamizada para favorecer una levación perfecta.
Vierte la masa de tu plumcake de 7 vasitos en el molde de 30 × 11 cm, previamente engrasado y enharinado, y nivela la superficie. Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 35-40 minutos, haciendo la prueba del palillo para comprobar la cocción.
El resultado será un plumcake dulce, esponjoso y muy aromático, perfecto para el desayuno o la merienda.
Una receta fácil y casera en la que la sencillez y el sabor se combinan en cada porción.
Consejos
El plumcake dulce de 7 vasitos se conserva mejor en un lugar fresco y seco. Tras prepararlo y dejarlo enfriar por completo, es recomendable envolverlo en film transparente o guardarlo en un recipiente hermético. Conserva el plumcake a temperatura ambiente durante un par de días. Si quieres mantenerlo más tiempo, puedes conservarlo en el frigorífico durante aproximadamente una semana. Asegúrate de cubrirlo bien para evitar que se reseque o absorba olores.
Otra opción es congelarlo para conservarlo varios meses; en ese caso, córtalo en porciones y congela las rebanadas individualmente, envueltas en film transparente y dentro de una bolsa para congelador. Cuando las quieras consumir, puedes descongelar las porciones a temperatura ambiente o en el microondas.
¡Mira el vídeo del plumcake dulce de 7 vasitos en Instagram! Más de 500.000 visualizaciones https://www.instagram.com/reel/Cx8CnH7IAZx/?igsh=MTRybGV1MjJseGpjeA==
