De plumcake met 7 yoghurtpotjes is een van die desserts die nooit teleurstellen: luchtig, geurig en heel eenvoudig te bereiden, perfect voor het ontbijt of de tussendoortjes van het hele gezin.
Het heet zo omdat je alles afmeet met het yoghurtpotje, zonder een weegschaal nodig te hebben: een echte ontbijt-redder die je kunt personaliseren met chocoladevlokken, noten of sinaasappelrasp.
Met deze versie leg ik je alle tips uit om een heel zachte plumcake te krijgen die dagenlang zacht blijft.
📌 Volg me op Instagram en Pinterest om geen nieuwe recepten te missen!
Mogelijk vind je deze ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 10 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 bekertje natuurlijke yoghurt (of vanille)
- 2 bekertjes suiker
- 1 bekertje zonnebloemolie
- 3 bekertjes tarwebloem (type 00)
- 3 eieren
- 1 zakje vanilline
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
Gereedschap
- Vorm
Stappen
De plumcake met 7 yoghurtpotjes is een eenvoudig maar onweerstaanbaar lekker dessert!
Begin met het gieten van één bakje yoghurt in een kom (dit gebruik je ook als maatbeker) en voeg bij benadering twee volle bakjes suiker toe, laat ongeveer een centimeter vrij aan de rand. Klop goed met een garde totdat de suiker oplost.
Voeg vervolgens drie eieren en één bakje zonnebloemolie toe en blijf roeren tot je een glad en homogeen beslag krijgt. Voeg dan geleidelijk drie bakjes gezeefde bloem toe, telkens één bakje om klontjes te voorkomen.
Breng op smaak met één zakje vanilline en maak af met één zakje bakpoeder voor gebak, ook gezeefd om een perfecte rijs te bevorderen.
Giet het beslag van je plumcake met 7 yoghurtpotjes in een vorm van 30 × 11 cm, vooraf ingevet en bebloemd, en strijk de bovenkant glad. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 35-40 minuten en doe de priktest met een satéprikker om te controleren of hij gaar is.
Het resultaat is een zoete, luchtige en heerlijk geurende plumcake, perfect voor ontbijt of tussendoortje.
Een eenvoudig en eerlijk recept waarin eenvoud en smaak samenkomen in elke plak!
Tips
De plumcake met 7 yoghurtpotjes blijft het beste in een koele, droge plaats bewaard. Nadat je hem hebt bereid en volledig hebt laten afkoelen, is het aan te raden hem in plasticfolie te wikkelen of in een luchtdichte doos te bewaren. Bewaar de plumcake op kamertemperatuur voor een paar dagen. Als je hem langer wilt bewaren, kun je hem ongeveer een week in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat hij goed afgedekt is om uitdrogen of het opnemen van geuren te voorkomen.
Als alternatief kun je hem invriezen om hem enkele maanden te bewaren; snijd hem in plakken en vries individuele porties in, gewikkeld in plasticfolie en in een diepvrieszak. Wanneer je ze wilt gebruiken, kun je de losse plakjes op kamertemperatuur laten ontdooien of in de magnetron verwarmen.
Bekijk de video van de plumcake met 7 yoghurtpotjes op Instagram! Meer dan 500.000 weergaven https://www.instagram.com/reel/Cx8CnH7IAZx/?igsh=MTRybGV1MjJseGpjeA==
