Les pâtes à la crème de courgettes, crevettes et chips de courgettes sont une alternative riche et gourmande à la classique pâtes aux courgettes et crevettes.
Dans cette recette, les courgettes sont cuites de deux façons : une partie est poêlée pour réaliser une crème au parmesan ; l’autre poignée de courgettes est coupée en rondelles puis frite pour obtenir des chips.
Ce plat de pâtes est ensuite sublimé par des crevettes sautées à la poêle.
Avec des ingrédients frais et de qualité, vous servirez à table un plat chaleureux et plein de saveurs.
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Recettes avec courgettes
Plats de pâtes aux crevettes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 2 courgettes
- 150 g crevettes
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé
- selon le goût ail
- selon le goût basilic
- selon le goût huile d'olive extra-vierge
- selon le goût sel
Ustensiles
- Mixeur plongeant
- Mandoline
Étapes
Pour préparer les pâtes à la crème de courgettes, crevettes et chips de courgettes, coupez une courgette en dés.
Dans une casserole, versez un filet d’huile et l’ail. Faites chauffer à feu doux, quand l’ail sera légèrement doré ajoutez les courgettes et quelques feuilles de basilic.
Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau et faites cuire jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. En fin de cuisson, salez et retirez l’ail.
Versez les courgettes dans le bol du mixeur et ajoutez le parmesan. Ajoutez un peu d’eau et mixez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.
Versez la crème dans la casserole où les courgettes ont cuit.
Lavez et épluchez (si nécessaire) les courgettes, coupez-les en rondelles fines. Puis faites-les frire dans une petite poêle avec de l’huile d’olive chaude et quelques feuilles de basilic.
Lorsque les courgettes sont dorées, égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
Dans la poêle où ont cuit les chips de courgettes, versez les crevettes (préalablement nettoyées et décortiquées) et faites-les revenir à la poêle.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée bouillante ; une fois cuites (de préférence al dente), égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la crème de courgettes.
Mélangez pendant quelques minutes, puis incorporez les crevettes et les chips.
Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour bien lier la sauce aux pâtes.
Servez et bon appétit !
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