Le muesli maison n’est rien d’autre qu’une simple recette pour préparer à la maison un muesli léger végétalien, avec peu d’ingrédients sains et authentiques et surtout en évitant d’utiliser toute forme de sucre, comme dans presque toutes les boîtes de muesli que l’on trouve dans le commerce. Vous pouvez utiliser comme base les classiques flocons d’avoine ou, pour un muesli sans gluten, également des flocons de sarrasin.
En fait, l’idée de préparer le muesli fait maison est née du fait que les produits du marché sont vraiment remplis de beaucoup d’ingrédients qui, selon moi, ne sont pas très sains, sucres et graisses ajoutés, et le produit final est coûteux. Je préfère utiliser un muesli léger et de préparation facile et c’est ainsi que j’ai pensé à ce muesli maison sans sucre.
J’ai été très satisfaite et je l’ai dégusté avant tout avec du yaourt, des fraises et une banane, mais il est possible d’utiliser n’importe quel type de fruit et même de l’associer au lait au lieu du yaourt. Il dure aussi longtemps, vous trouverez les informations plus loin.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: Environ 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Avec ces ingrédients, vous obtiendrez 175 g de muesli. La portion à utiliser dépend beaucoup de la quantité que vous souhaitez utiliser. Pour un petit déjeuner contenant au moins 3 points WW de glucides, je vous conseille d’utiliser environ 40 g. Vous trouverez ci-dessous les différentes indications sur les points Weight Watchers.
- 120 g flocons d'avoine complets (ou de sarrasin)
- 20 g amandes (environ 5 pièces)
- 15 g graines de courge
- 20 g raisins secs
- Points totaux = 21 points WW
- Points pour 10 g = 1,2 points WW
- Points pour 25 g = 3 points WW
- Points pour 40 g = 5 points WW (c'est la portion recommandée)
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Bocaux
Étapes
Avec un couteau bien aiguisé, hachez les amandes, je les coupe en petits morceaux pour qu’elles se répartissent mieux dans le muesli.
Mettez les flocons d’avoine ou de sarrasin dans un bol. J’ai utilisé les plus petits flocons d’avoine, mais seulement parce que c’est ce que j’avais à la maison lorsque j’ai pris les photos. Ajoutez les amandes hachées, les graines de courge et les raisins secs.
Mélangez tous les ingrédients très bien.
Il ne reste plus qu’à transférer dans les bocaux et notre muesli maison sans sucre est prêt à être mis dans le garde-manger ou à être utilisé.
Mais c’est bon ! Une chose que je ne vous ai pas expliquée est le choix des ingrédients : je préfère utiliser des amandes et des graines de courge car, après avoir lu de nombreuses informations sur les fruits à coque et les graines oléagineuses, j’ai décidé que ces deux aliments sont les plus nutritifs et contiennent un peu plus de protéines par rapport aux diverses alternatives. Et j’ai ajouté des raisins secs pour donner un peu de douceur sans utiliser de sucre.
Il ne reste plus qu’à l’utiliser pour préparer de bons petits déjeuners légers et sains ou même des collations. Et peut-être l’utiliser pour faire des barres, chose que j’espère pouvoir vous proposer à l’avenir. Si vous le préparez, faites-le moi savoir !
Profitez-en !
par Giovanna Buono
Combien de temps dure ce muesli ?
Je le mets dans des bocaux bien fermés, de type weck, et je le laisse dans le garde-manger de la cuisine, à l’abri de la lumière. Plus de 3 mois, il ne me dure pas car il finit, mais je pense que la durée réelle dépend de celle des amandes, qui sont l’ingrédient qui peut se détériorer en premier.
Puis-je utiliser d’autres ingrédients ?
Bien sûr que vous pouvez ! Le muesli de base nécessite des flocons d’avoine mais, justement pour éviter le gluten, vous pouvez utiliser des flocons de sarrasin. Pour les fruits secs, vous pouvez utiliser des noix, des noix de cajou, des noix de pécan, des myrtilles séchées. Pour les graines oléagineuses, vous pouvez utiliser des graines de tournesol. Mais évidemment, vous devrez également refaire le calcul des points WW qui pourraient varier.
