MINI ZEPPOLES CRÈME ET NUTELLA

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• Préparons ensemble la pâte à choux pour faire les zeppole.

  Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le sel et le beurre.

  Lorsque le beurre sera complètement fondu, versez la farine d’un coup et remuez jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée et que la pâte se détache des parois de la casserole en formant une boule.

  Retirez du feu et laissez refroidir la pâte dans un saladier.

  Ajoutez les œufs un à un ; il est important d’incorporer chaque œuf en mélangeant avec une cuillère en bois.

  Mettez la pâte dans une poche à douille avec une douille étoile et formez les mini zeppole en faisant un cercle, ou plutôt une spirale que vous fermerez au centre, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  Cuisez dans un four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que vous puissiez les décoller du fond de la plaque à la spatule et qu’elles prennent une couleur dorée.

  Une fois cuites, laissez-les refroidir dans le four la porte entrouverte.

  Pendant ce temps, montez la crème avec le mascarpone et réservez-la au frais jusqu’à l’utilisation.

  Quand les zeppole seront complètement refroidies, on peut commencer la décoration.

  Disposez les zeppole sur un plat ou un plateau de service.

  Préparez deux poches à douille avec douille étoile : l’une avec la Nutella et l’autre avec la crème au mascarpone et la crème fouettée.

  Décorez d’abord d’un tour de crème au mascarpone en en mettant aussi un peu à l’intérieur du trou de la zeppole, puis terminez par un petit dôme de Nutella. Parsemez de copeaux de chocolat noir.