Spaghetti aux gambas : un premier plat qui sent la mer et qui est délicieux. Aujourd’hui je vous raconte la recette pour préparer un plat de pâtes avec des gambas et des tomates cerises. Pour les pâtes, j’ai utilisé des spaghetti, un format que j’adore, mais si vous préférez vous pouvez employer un autre format, long ou court. Avec la même recette vous pouvez remplacer les gambas par des crevettes ou des langoustines, fraîches ou surgelées. Alors, convaincu(e) ? Allons en cuisine et préparons ensemble mes pâtes aux gambas et tomates cerises.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 24 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 365,44 (Kcal)
- Glucides 31,12 (g) dont sucres 6,11 (g)
- Protéines 30,89 (g)
- Matières grasses 12,52 (g) dont saturé 1,48 (g)dont insaturés 0,38 (g)
- Fibres 2,29 (g)
- Sodium 4 251,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS DES SPAGHETTI AUX GAMBAS
- 320 ml spaghetti
- 500 g gambas
- 250 g tomates cerises
- selon le goût huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 bouquet persil
- selon le goût sel
- 1 pincée poivre
COMMENT PRÉPARER LES PÂTES AUX GAMBAS
Lavez les gambas et nettoyez-les en retirant la tête, les pattes, la carapace et le fil noir de l’intestin à l’aide d’un cure-dent. Je préfère laisser quelques gambas avec la carapace pour décorer l’assiette. Versez dans une grande poêle 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et une gousse d’ail.
Ajoutez les gambas dans la poêle et faites-les revenir pendant 2 minutes à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez dans la poêle les tomates cerises lavées et coupées en 2 à 4 morceaux selon leur taille.
Salez et couvrez la poêle avec un couvercle. Laissez cuire la sauce environ 10 minutes à feu doux. En fin de cuisson, ajoutez une pincée de poivre et le persil haché.
Faites cuire les spaghetti dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 8-10 minutes ou selon le temps indiqué sur l’emballage des pâtes que vous utilisez. Égouttez les pâtes al dente en réservant un peu d’eau de cuisson. Plongez les spaghetti dans la poêle avec la sauce en ajoutant quelques cuillerées de l’eau de cuisson. Mélangez bien.
À demain pour une nouvelle recette, je vous embrasse, Loredana
Les conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez remplacer les tomates cerises fraîches par des tomates pelées coupées en petits morceaux
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