Le lait de coco crémeux fait maison (recette facile) est entièrement naturel et se prépare avec seulement deux ingrédients.
Très parfumé et facile à faire, il est excellent aussi bien comme boisson rafraîchissante que pour le petit-déjeuner. Il est naturel, sans sucres ajoutés ni autres ingrédients et il est sans lactose et sans gluten.
Pour le préparer, il faut un bon mixeur ou le Bimby et en quelques secondes il est prêt.
Pour être honnête : depuis que j’ai le Bimby, je prends beaucoup de plaisir à préparer des boissons végétales car je passe très peu de temps et elles sont vraiment bonnes.
Sur le marché, il existe des extracteurs qui ont des prix moyens/élevés, mais avec un bon mixeur et une gaze, on obtient le même résultat à la maison.
Un autre avantage à ne pas négliger est la durabilité, car nous ne produisons pas de déchets carton et l’okara qui reste (la pulpe/rebut) peut être utilisée dans les yaourts, pour faire de petits desserts simples et, comme il n’y a pas de sucres ajoutés, vous pouvez aussi l’utiliser dans des préparations salées.
Curieux ? Je vous laisse aussi la version sans Bimby et quelques astuces pour rendre votre lait de coco vraiment crémeux et délicieux.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 3 Minutes
- Portions: 300 ml
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 60 g noix de coco râpée
- 300 ml eau
Ustensiles
- Gaze pour filtrer
- Robot de cuisine
Étapes
Chauffer l’eau dans le bol du Bimby pendant 3 min – 80°C – vit. 1. Ajouter la noix de coco et la laisser tremper 5 minutes, puis mixer 1 min – vit. 10.
Filtrer avec la gaze ou une passoire à mailles fines et verser dans une bouteille en verre propre et sèche munie d’un bouchon. Conserver au frigo.
Déguster froid ou chaud.
Comment faire le lait de coco sans Bimby
Chauffez l’eau jusqu’à ce qu’elle soit très chaude mais pas bouillante.
Mettez la noix de coco râpée dans un mixeur.
Versez l’eau chaude et laissez reposer 5 minutes.
Mixez environ 1 minute à la vitesse maximale.
Filtrez avec une passoire à mailles fines, une gaze ou un sac pour lait végétal.
Pour un lait plus crémeux, vous pouvez réduire l’eau à 250 ml.
FAQ (Questions et réponses)
Pourquoi utilise-t-on de l’eau chaude ?
Parce qu’avec de l’eau chaude, les arômes de la noix de coco se dégagent davantage.
Peut-on sucrer ?
La noix de coco est déjà naturellement sucrée ; cette boisson est pensée pour être consommée totalement naturelle. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une datte dénoyautée à faire tremper avec la noix de coco avant de mixer le tout.
