Moelleuse, haute et incroyablement gourmande : ce gâteau au chocolat haut et moelleux aux biscuits de type Oreo est une de ces recettes qui séduisent dès la première bouchée.
Facile à préparer aussi avec le Bimby, il a une texture moelleuse et humide qui le rend parfait pour le petit-déjeuner ou un goûter spécial. Les biscuits émiettés apportent une touche croustillante et un goût intense de cacao qui le rendent vraiment irrésistible.
Je l’ai préparée pour un déjeuner à l’extérieur et, sans tourner autour du pot, je vous avoue que j’ai reçu plein de compliments.
Elle se prépare en quelques minutes et on peut décider après la cuisson de la décorer avec du sucre glace ou de la rendre beaucoup plus gourmande avec un nappage de chocolat fondu (parfait aussi pour utiliser le chocolat des œufs de Pâques).
Je n’ai pas pu photographier l’intérieur, mais la tranche coupée avec les morceaux de biscuits qui créent aussi un joli contraste est vraiment belle à voir en plus d’être bonne.
Je vous propose les deux versions : avec Bimby et sans.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine type 1 (ou type 00)
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 100 ml huile de riz
- 120 ml lait
- 16 g levure chimique
- 1 pizzico sel fin
- 180 g biscuits Oreo®
- 100 g chocolat noir
- biscuits Oreo®
Ustensiles
- Moule à ciambella
Étapes
Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 165°C ou en mode statique à 170°C.
Casser grossièrement les biscuits et les mettre de côté pour le moment.
Dans le bol du Bimby, monter les œufs et le sucre pendant 3 min./vit. 4 ; ajouter les liquides et monter 20 sec./vit. 4. Verser la farine et le sel : 30 sec./vit. 5. Enfin ajouter les biscuits émiettés, en en réservant quelques-uns pour la décoration finale : 10 sec./sens inverse.
Graisser le moule à ciambelle d’environ 22/24 cm de diamètre et verser la pâte. Cuire environ 40/45 minutes. (faire le test du cure-dent)
Démouler le gâteau après environ 15 min et attendre qu’il soit complètement froid avant de le glacer avec le chocolat fondu.
Décorer à votre goût avec les Oreo réservés et d’autres décorations de votre choix.
Pâte à la main
Dans un grand bol, montez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant au moins 3-4 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
Ajoutez l’huile en filet tout en continuant de mélanger, puis incorporez le lait et mélangez bien.
Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-les progressivement au mélange, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel et incorporez les biscuits émiettés à la main, en mélangeant avec une spatule. Versez la pâte dans un moule à ciambelle graissé de 22–24 cm.
Enfournez selon la recette. Faites le test du cure-dent avant de démouler. Laissez tiédir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille et laissez refroidir complètement. Décorez comme indiqué ci-dessus.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser moins de sucre ?
Oui, 150 g sont déjà bien équilibrés, mais vous pouvez réduire un peu si vous préférez un gâteau moins sucré.
Reste-t-elle moelleuse ?
Oui, elle reste moelleuse pendant 2-3 jours si elle est conservée sous une cloche à gâteau.
