Les Côtes de porc épicées sont un succulent second plat au parfum envoûtant. Préparer ces côtes de porc est très simple : il suffit de faire une marinade à base d’huile d’olive extra vierge, de moutarde, d’aromates et d’épices ; ensuite elles seront cuites au four et servies à table. Pour épater tes convives, ou pour un dîner spécial à deux, ces côtes épicées feront forcément leur effet !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 400 g Côtes de porc
- 5 cuillères Huile d'olive extra vierge
- 2 Piments
- 1 cuillère Paprika
- 1 cuillère à café Cumin
- 2 cuillères Moutarde
- 2 cuillères à café Poivre rose en grains
- 1 brin Romarin
- 1 brin Thym
- 1 cuillère à café Vinaigre
- 1 gousse Ail
Préparation
Pour préparer les côtes de porc épicées, dans un bol mélange l’huile d’olive extra vierge avec le vinaigre et la moutarde. Puis ajoute le piment haché, l’ail haché et le reste des aromates et épices. Mélange jusqu’à obtenir une sauce.
Mets des gants en latex et répartis généreusement la sauce préparée, en massant la viande et en la couvrant bien des deux côtés.
Place les côtes dans un grand bol, couvre et laisse reposer au réfrigérateur au moins 2 heures, mieux encore toute la nuit.
Dispose les côtes dans un plat avec une grille au fond, couvre le plat avec une feuille d’aluminium et fais cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. De temps en temps, sors le plat, arrose les côtes avec la marinade et retourne-les.
Au bout de 40 minutes, retire l’aluminium, monte le four à 200°C et fais dorer les côtes. Sale, sers et bon appétit !
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