La mousse crémeuse au citron se prépare en 5 minutes , mais si vous la laissez reposer quelques heures au réfrigérateur, elle devient plus dense et meilleure. Je la prépare toujours la veille.
En composant les coupes, j’ai eu l’idée de givrer le bord du verre avec du sucre, comme on le fait pour les apéritifs. Ça fonctionne très bien : en prenant la crème à la cuillère, on passe aussi sur le sucre et tout change.
Le citron en cuisine est une obsession pour moi, j’ai des tonnes de recettes sucrées et salées avec cette fragrance sur le blog.
Je vous propose, parmi les nombreuses recettes au citron publiées sur le blog :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 ml crème fraîche à monter
- 150 g yaourt (épais au citron)
- 1 cuillère limoncello
- 1 cuillère lait concentré sucré
- 2 citrons (bio, uniquement le zeste râpé)
- selon le goût jus de citron
- selon le goût sucre semoule
Ustensiles
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- Sbattitori
- Ciotole
- Spatole
- Grattugie
Étapes
1) Très simplement, je mets le yaourt crémeux et épais au citron dans un saladier puis j’ajoute la crème fraîche liquide et je commence à tout monter à haute vitesse;
2) Il faudra quelques minutes pour que les liquides épaississent, c’est vraiment très rapide!
3) J’ajoute aussi le lait concentré sucré et le limoncello et avec une spatule j’incorpore délicatement le tout.
4) Maintenant je lave le citron et je râpe le zeste que j’ajoute au mélange de la mousse crémeuse.
5) Je presse le jus du citron et je trempe les bords des coupes dans le jus puis je les passe dans le sucre semoule.
6) Je remplis ensuite les coupelles avec la mousse et enfin je râpe encore un peu de zeste avant de mettre la mousse au citron au réfrigérateur jusqu’au moment de la déguster.
SIMPLE ET DÉLICIEUSE!
Bon appétit!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
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Annalisa dit…
J’aime accompagner cette crème au citron d’une émiettée de meringue à saupoudrer dessus avant de servir !
