Le gâteau 7 pots au chocolat est un cake de placard très moelleux et gourmand qui se prépare sans balance : les quantités des différents ingrédients se mesurent avec le pot de yaourt.
C’est un gâteau fantastique à déguster nature mais il peut aussi être garni avec ce que vous préférez ; selon moi une chantilly s’accorde divinement bien. Sur le blog vous trouverez aussi la recette classique et les versions aux pommes, aux fraises et aux pêches.
Qui ne s’est jamais essayé au gâteau des pots ou au gâteau 12 cuillères au moins une fois ? Ce sont tous des gâteaux ultra moelleux, rapides à faire sans balance et qui se conservent trois à quatre jours à température ambiante.
La recette que je propose aujourd’hui se réalise toujours avec la même méthode mais une partie de la farine est remplacée par du cacao amer ; pour la préparer il suffit de bien monter les œufs avec le sucre, d’ajouter les autres ingrédients en alternant et d’enrichir la pâte avec des pépites de chocolat.
Les gâteaux 7 pots sont extrêmement polyvalents et personnalisables ; en général je les prépare avec de l’huile de graines mais vous pouvez tout à fait la remplacer par du beurre fondu.
Essayez aussi les autres versions :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 2 pots farine 00 (bien remplis)
- 1/3 pot cacao amer en poudre
- 2/3 pot fécule de pomme de terre
- 1 pot yaourt (entier à la vanille de 125 g)
- 1 pot huile d'arachide (ou une autre huile ou du beurre fondu tiède)
- 2 pots sucre
- 3 œufs (moyens)
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 80 g chocolat noir 50% (haché finement)
- selon besoin beurre
- selon besoin cacao sucré en poudre
- selon besoin sucre glace vanillé
Ustensiles
- 1 Saladier de grande capacité
- 1 Batteur électrique
- 1 Moule moule à charnière de 22 cm de diamètre
- 1 Spatule
- 1 Planche à découper
Préparation
Dans un saladier, montez les œufs (à température ambiante) avec le sucre pendant 7/8 minutes : ils doivent tripler de volume et devenir blancs et mousseux.
Versez le yaourt et la vanille dans le saladier avec les œufs montés et incorporez rapidement.
Ajoutez 2 pots de farine en continuant de mélanger la préparation avec les fouets électriques, puis ajoutez le pot d’huile, ensuite la fécule de pomme de terre, le cacao et la levure tamisés ensemble. Mélangez bien la préparation.
Ajoutez le chocolat noir haché finement.
La pâte est prête : elle doit être soutenue et bien montée, elle ne doit pas être liquide.Versez la préparation dans le moule beurré et fariné avec le cacao sucré. Faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson : si nécessaire prolongez de quelques minutes ; attention à ne pas trop cuire sinon il deviendra sec.
Si la surface du gâteau a tendance à trop brunir, couvrez-la d’une feuille d’aluminium.
Le gâteau 7 pots au chocolat est prêt : laissez-le refroidir complètement, saupoudrez-le de sucre glace et servez.
Conseils
Conservation
Le gâteau 7 pots au chocolat se conserve à température ambiante pendant 3/4 jours sous une cloche à gâteau appropriée.
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