O Bolo dos 7 potes de chocolate é um doce de despensa bem macio e gostoso que se prepara sem o auxílio da balança: as quantidades dos vários ingredientes são medidas com o pote de iogurte.
É um bolo fantástico para comer ao natural, mas também pode ser recheado com o que preferir; na minha opinião um chantilly combina divinamente. No blog você também encontra a receita clássica e as versões de maçã, de morango e de pêssego.
Quem nunca fez o bolo dos potes ou o bolo 12 colheres pelo menos uma vez? São todos bolos super macios, rápidos de preparar sem balança e que se conservam por três ou quatro dias em temperatura ambiente.
A receita que proponho hoje é feita com o mesmo procedimento, mas parte da farinha é substituída pelo cacau em pó sem açúcar; para prepará-la basta bater bem os ovos com o açúcar, acrescentar os outros ingredientes alternando-os e enriquecer a massa com gotas de chocolate.
Os bolos dos 7 potes são extremamente versáteis e personalizáveis: normalmente eu os faço com óleo de sementes (óleo de amendoim), mas você pode substituir tranquilamente por manteiga derretida.
Experimente também as outras versões:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 potes farinha 00 (cheios)
- 1/3 pote cacau em pó sem açúcar
- 2/3 pote amido de batata
- 1 pote iogurte (integral de baunilha de 125 g)
- 1 pote óleo de amendoim (ou outro óleo ou manteiga derretida morna)
- 2 potes açúcar
- 3 ovos (médios)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 80 g chocolate meio amargo 50% (picado finamente)
- a gosto manteiga
- a gosto cacau em pó adoçado
- a gosto açúcar de confeiteiro com baunilha
Utensílios
- 1 Tigela grande
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma de bolo desmontável de 22 cm de diâmetro
- 1 Espátula
- 1 Tábua de cortar
Modo de preparo
Em uma tigela bata os ovos (em temperatura ambiente) com o açúcar por 7/8 minutos, até triplicarem de volume e ficarem brancos e espumosos.
Adicione o iogurte e a baunilha à tigela com os ovos batidos e incorpore rapidamente.
Junte 2 potes de farinha continuando a misturar com a batedeira elétrica; por fim acrescente o pote de óleo e depois o amido de batata, o cacau e o fermento peneirados juntos. Misture bem a massa.
Acrescente o chocolate meio amargo picado finamente.
A massa está pronta: deve ficar encorpada e bem aerada, não líquida.Despeje a massa na forma untada e enfarinhada com o cacau adoçado. Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o ponto; se necessário, prolongue a cozedura por alguns minutos, tomando cuidado para não assar demais, senão ficará seco.
Se a superfície do doce começar a escurecer demais, cubra com papel-alumínio.
O Bolo dos 7 potes de chocolate está pronto: deixe esfriar completamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Dicas
Conservação
O Bolo dos 7 potes de chocolate conserva-se em temperatura ambiente por 3/4 dias dentro de um porta-bolos apropriado.
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