Une combinaison très particulière que celle du yaourt avec un ingrédient comme le saumon ! Un choix aussi léger que possible qui évite l’utilisation d’une crème grasse telle qu’un fromage à tartiner, une béchamel ou une crème fraîche.
Cette recette est infiniment facile et rapide à réaliser puisque nous utilisons tous des ingrédients prêts à l’emploi. Il suffit de peu pour apporter à table ce délicieux plat à base de poisson avec un parfum irrésistible de persil.
Alors, qu’attendons-nous ? Découvrons tout de suite les étapes de réalisation des gnocchis au yaourt et saumon !
Recettes associées :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour les Gnocchis au yaourt et saumon
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 150 g saumon fumé
- 3 cuillères à soupe yaourt grec
- 1 cuillère à café concentré de tomate
- 500 g gnocchis de pommes de terre
- q.s. persil frais haché
Outils
- Casserole
- Poêle
Étapes
Pour réaliser les Gnocchis au yaourt et saumon
Commence par chauffer un fond d’huile d’olive extra vierge dans une poêle d’au moins 30 cm. Une fois chauffée, ajoute une gousse d’ail écrasée et laisse infuser à feu moyen pendant quelques minutes.
Ensuite, prends le saumon fumé, ajoute-le dans la poêle et continue la cuisson à feu moyen pendant environ 2 minutes.
À ce stade, ajoute le yaourt dans la poêle, mélange bien, et ajoute également le concentré de tomate. Enfin, ajoute le persil haché et éteins le feu.
Pour terminer, porte l’eau à ébullition dans une casserole et fais cuire les gnocchis pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égoutte les gnocchis et ajoute-les à la sauce dans la poêle. Pour finir, mélange le tout et sers à table !
Conseil !
Si tu veux que le yaourt ne fasse pas de grumeaux, tu peux l’ajouter hors du feu.
FAQ (Questions et Réponses)
Que puis-je utiliser à la place du yaourt ?
Béchamel, crème fraîche ou fromage à tartiner
Puis-je utiliser la menthe ?
Absolument oui ! Cela apportera une note plus fraîche au plat.
