Méthode rapide et simple pour réaliser une délicieuse soupe de haricots sans procédures de trempage parfois longues. Nous utiliserons des haricots rouges ou borlotti en boîte, précuits, soigneusement égouttés et rincés à l’eau courante.
Vous pourrez déguster la soupe telle quelle ou avec des pâtes à cuire directement dedans, une alternative délicieuse qui saura satisfaire tout le monde.
Quelques étapes simples et surtout peu de temps pour obtenir ce fantastique plat pour vous ou pour toute la famille !
Recettes associées:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
Pour la soupe avec haricots en boîte
- 1 oignon blanc
- 2 carottes
- 3 boîtes haricots rouges ou borlotti (boîte d'environ 400 g)
- 1 boîte tomates pelées (boîte d'environ 400 g)
- 2 verres eau
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Casserole
- Couvercle
- Planche à découper et couteau
Étapes
Pour réaliser la soupe avec haricots en boîte
Tout d’abord, coupez l’oignon et les carottes en morceaux grossiers sans trop vous soucier de la précision. Pendant ce temps, chauffez un fond d’huile d’olive extra vierge dans une grande casserole, puis faites revenir le tout pendant quelques minutes à feu moyen.
Ouvrez les boîtes de haricots et égouttez le liquide dans une passoire tout en les rinçant à l’eau courante. Ajoutez l’eau et les haricots dans la casserole et enfin ajoutez les tomates pelées directement de la boîte.
Pour finir, ajoutez le sel et laissez cuire avec le couvercle à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Ajoutez plus d’eau si nécessaire pour que tous les ingrédients soient complètement immergés.
Enfin, lorsque le goût vous semble parfait, éteignez le feu et retirez le couvercle. Pour savourer votre soupe, servez dans des bols ou des assiettes creuses et garnissez de poivre et d’huile crue si vous préférez.
Conseil
Vous pouvez préparer des portions plus grandes pour les ranger au congélateur dans des récipients une fois que la soupe a refroidi. De cette façon, vous aurez une soupe de haricots prête à l’emploi quand vous le souhaitez.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des tomates pelées à la place des tomates cerises ?
Absolument oui ! Vous pouvez également utiliser de la pulpe si vous le souhaitez.
