Ce fricandò de viande et légumes est une recette de la cuisine piémontaise qui semblerait dater des années 1700, avec beaucoup de légumes, en particulier des pommes de terre, et de la viande de veau.

Le nom vient du français fricandeau, qui désigne un seul morceau de viande bardé de tranches de poitrine puis cuit avec des légumes mélangés.

Mon fricandò de viande et légumes mélangés est préparé en ragoût : la viande mijote doucement avec tous les légumes et reste juteuse et tendre.

En cette saison hivernale, ces plats traditionnels et réconfortants sont parfaits : ils peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au moment voulu. On peut aussi les servir accompagnés d’une polenta bien moelleuse !

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai créé une chaîne de recettes gratuite et ouverte à tous sur WhatsApp : pas de notifications sonores, où vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Je vous laisse les recettes d’autres seconds plats à base de morceaux de viande comme :