Je fais souvent cette salade car elle est rapide, peu coûteuse et s’adapte à tout : je la sers en entrée, en accompagnement, ou je la mange directement en plat unique.
Avec les crevettes, la roquette, un peu amère, fonctionne très bien et le fenouil apporte de la fraîcheur au palais. J’ajoute toujours quelques copeaux de grana ou de parmesan type raspadura.
En ce moment, j’ajoute aussi du poivre rose que je commence même à mettre sur la Nutella. Si je la prépare en plat unique, je peux l’accompagner de sauces salées comme la RAITA ou le tzatziki et elle peut aussi être préparée pour un buffet salé lors d’événements ou de fêtes de famille.
J’ai ouvert une chaîne de recettes gratuite et ouverte à tous sur WhatsApp — sans notifications et sans son — à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur ce lien https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une recette salée !
SALADE RAPIDE DE CREVETTES, ROQUETTE ET FENOUIL
Sur le blog, vous trouverez déjà plein de recettes de salades originales et appétissantes pour toutes les saisons comme :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients de la RECETTE SALADE RAPIDE DE CREVETTES, ROQUETTE ET FENOUIL
- 1 fenouil
- 20 crevettes (à titre indicatif, on peut aussi en mettre 30 haha)
- 1 botte roquette
- 30 g Grana Padano (en copeaux ou parmesan ou RASPADURA)
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- 1 quartier citron (jus seulement)
- selon besoin sel
- selon besoin poivre
- selon besoin poivre rose en grains
Ustensiles POUR LA RECETTE SALADE RAPIDE DE CREVETTES, ROQUETTE ET FENOUIL
#PUB
- Mandolines
- Planches à découper
- Saladiers
- Cuillères
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE SALADE RAPIDE DE CREVETTES, ROQUETTE ET FENOUIL
Tout d’abord, je nettoie les crevettes en enlevant la carapace et le filament intestinal, puis je les rince très bien sous l’eau courante.
Je fais cuire les crustacés dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes ; dès qu’ils changent de couleur, ils sont prêts à être égouttés et refroidis dans une passoire.
Je tranche le fenouil à la mandoline ou avec un bon couteau bien aiguisé en fines lamelles, après avoir retiré les parties extérieures trop dures et lavé soigneusement le légume.
Dans un saladier, je mets le fenouil tranché, les crevettes cuites et refroidies, une poignée de roquette lavée, essorée et déchirée grossièrement avec les doigts.
J’ajoute aussi le fromage en copeaux — pour moi la raspadura est le choix idéal.
Je mélange bien et prépare l’assaisonnement en mélangeant huile d’olive extra vierge, jus de citron, sel, poivre et, si vous voulez un petit plus, quelques grains de poivre rose ou faux poivre.
Il ne me reste plus qu’à assaisonner la salade rapide de crevettes, roquette, fenouil et Grana Padano avec cette sauce et … BON APPÉTIT !
AnnalisaSALADE DE COBB – COBB SALADE lire → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-insalata-di-cobb-cobb-salade/
SALADE FROIDE DES GONZAGA lire → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/insalata-fredda-dei-gonzaga/
Annalisa dit…
Si vous n’aimez pas le fenouil, vous pouvez préparer cette salade fraîche et simple en mettant des rondelles de céleri à la place…
