Qui a dit que les lasagnes sont exclusivement à la bolognaise? Bien que je reconnaisse l’irremplaçabilité de la lasagne classique, je suis tout aussi convaincu qu’on peut créer des alternatives incroyablement savoureuses!
Dans cette recette, je te propose une variante particulièrement bonne qui peut être préparée pendant l’automne, saison où la citrouille prédomine en cuisine. Une lasagne vraiment délicieuse préparée avec le procédé classique, en remplaçant naturellement le principal condiment qui prévoit, à la place du ragù, une crème de citrouille.
J’ai voulu donner une saveur plus prononcée au condiment en ajoutant, en plus de la citrouille, des champignons et des artichauts obtenant ainsi une saveur extrêmement équilibrée et agréable. Rien de plus simple pour la préparation effectuée en peu de temps puis au four pour compléter la recette!
Recettes associées:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 1 Heure 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
Pour les Lasagnes à la citrouille
- 300 g citrouille
- 2 oignons
- 250 g champignons mixtes surgelés
- 100 g cœurs d'artichaut surgelés
- 1 tasse à café vin blanc
- 1 verre eau
- 1/2 cuillère sel
- 500 ml béchamel
- 8 feuilles feuilles de lasagne aux œufs
- 200 g jambon cuit
Outils
- Casserole
- Mixeur plongeant
- Plaques en aluminium
Étapes
Pour réaliser les Lasagnes à la citrouille
Tout d’abord, coupe la citrouille en cubes et fais de même avec l’oignon. Ensuite, chauffe un fond d’huile d’olive extra vierge et fais revenir l’oignon pendant quelques minutes. Ajoute ensuite la citrouille, le mélange de champignons surgelés et les cœurs d’artichaut surgelés.
Pour continuer, après avoir bien mélangé les ingrédients, ajoute le vin, le sel et l’eau. À ce stade, laisse cuire avec le couvercle pendant environ 15 minutes en laissant tous les ingrédients s’adoucir.
Dès que les ingrédients sont cuits, enlève le couvercle et éteins le feu. Procède ensuite en mixant le tout pour obtenir une crème lisse et homogène. Pendant ce temps, allume le four à 180° pour le préchauffer.
Procède maintenant à l’assemblage, puis étale une couche de crème au fond du plat et dispose ensuite une feuille de lasagne. Couvre la feuille avec la crème, quelques louches de béchamel et parsème de morceaux de jambon. Répète la même étape jusqu’à obtenir 4 couches de lasagnes.
Pour terminer, comme dernière couche, étale l’ultime feuille avec de la crème, de la béchamel et une généreuse pincée de parmesan râpé. Enfourne pendant 30 minutes à 180° et à la fin, sors le plat du four et laisse reposer environ 20 minutes avant de servir.
Conseil!
Si tu veux, tu peux congeler les lasagnes cuites après qu’elles aient atteint la température ambiante. Tu pourras les consommer plus tard, décongelées et réchauffées à nouveau au four pendant environ 10 minutes à 160°.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le parmesan par autre chose?
Si tu préfères, tu peux utiliser, en alternative, le pecorino pour une saveur plus prononcée.
