Wie zegt dat lasagne alleen bolognese kan zijn? Hoewel ik de onvervangbaarheid van klassieke lasagne erken, ben ik er ook van overtuigd dat je ongelooflijk lekkere alternatieven kunt maken!
In dit recept stel ik je een bijzonder smakelijke variant voor die je in de herfst kunt bereiden, het seizoen waarin pompoen de keuken domineert. Een echt geweldige lasagne bereid met het klassieke proces, waarbij natuurlijk de hoofdingrediënt wordt vervangen, namelijk de ragù door een pompoencrème.
Ik wilde het gerecht een sterkere smaak geven door naast de pompoen, de champignons en artisjokken toe te voegen, wat resulteert in een uiterst uitgebalanceerde en aangename smaak. Niets is eenvoudiger dan de bereiding die in korte tijd wordt uitgevoerd en vervolgens in de oven wordt voltooid!
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 1 Uur 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
Voor de Pompoen Lasagne
- 300 g pompoen
- 2 uien
- 250 g diepvries gemengde champignons
- 100 g diepvries artisjokharten
- 1 espressokopje witte wijn
- 1 glas water
- 1/2 eetlepel zout
- 500 ml bechamelsaus
- 8 vellen eierlasagne
- 200 g gekookte ham
Gereedschap
- Pan
- Staafmixer
- Aluminium bakblikken
Stappen
Om de Pompoen Lasagne te realiseren
Snijd eerst de pompoen in blokjes en doe hetzelfde met de ui. Verwarm vervolgens wat extra vergine olijfolie en fruit de ui een paar minuten. Voeg daarna de pompoen, de diepvries gemengde champignons en de diepvries artisjokharten toe.
Om verder te gaan, voeg na het goed mengen van de ingrediënten de wijn, het zout en het water toe. Dek de pan af en laat ongeveer 15 minuten koken, zodat alle ingrediënten zacht worden.
Zodra de ingrediënten zijn gekookt, verwijder je het deksel en zet je het vuur uit. Mix vervolgens alles tot een gladde en homogene crème. Verwarm ondertussen de oven voor op 180°.
Ga nu verder met de assemblage, bestrijk de bodem van de schaal met een laag crème en leg vervolgens een lasagnevel erop. Bedek het vel met de crème, wat lepels bechamelsaus en bestrooi met stukjes ham. Herhaal dezelfde stap tot je 4 lagen lasagne hebt.
Om te voltooien, als laatste laag, bestrijk je het laatste vel met crème, bechamelsaus en een royale laag geraspte Parmezaanse kaas. Bak 30 minuten op 180° en haal de schaal eruit, laat ongeveer 20 minuten rusten voordat je het serveert.
Tip!
Als je wilt, kun je de gekookte lasagne invriezen zodra ze op kamertemperatuur zijn. Je kunt ze later consumeren, ontdooid en opnieuw opgewarmd in de oven gedurende ongeveer 10 minuten op 160°.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de Parmezaanse kaas vervangen door iets anders?
Als je dat liever hebt, kun je Pecorino gebruiken voor een sterkere smaak.
