Une découverte très agréable a été de faire une petite soupe simple préparée avec des pois et de l’oignon. Vraiment facile et sans trop de manipulations. Inspirée par la fantastique idée du procédé de la soupe de fèves et oignons, cette recette au goût unique est née !

Grâce à cette préparation, tu peux accompagner tes plats de viande, de poisson, de poulet, etc… étant donné qu’elle possède toutes les caractéristiques d’un accompagnement délicieux et facilement assorti.

Découvrons ensemble comment préparer la soupe de pois et oignon !

Recettes associées :

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 2Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisson lente
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

Pour préparer la Soupe de pois et oignon

2 oignons blancs
q.s. huile d'olive extra vierge
300 g petits pois surgelés
1 cuillère à café sel
2 tasses à café eau
1 cuillère à café ciboulette
1/2 cuillère à café curcuma

Outils

Planche à découper
Couteau
Casserole
Couvercle

Étapes

Pour réaliser la Soupe de pois et oignon

Tout d’abord, épluche les oignons puis tranche-les. Fais chauffer l’huile d’olive extra vierge dans la casserole et ajoute seulement ensuite les oignons fraichement coupés. Laisse-les revenir quelques minutes à feu moyen.
Pour continuer, après quelques minutes, ajoute une tasse à café d’eau et laisse l’oignon s’attendrir à feu moyen-bas pendant environ 5 minutes avec le couvercle.
À ce point, une fois le couvercle retiré, ajoute tous les pois encore surgelés, le sel et une autre tasse à café d’eau.
Pour compléter avec les ingrédients, ajoute la ciboulette et le curcuma, puis couvre avec le couvercle et laisse cuire à feu moyen-bas pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les pois soient bien cuits.
Pour finir, une fois la cuisson terminée, mets la soupe de pois et oignon dans un bol et sers à table !