C’est un gâteau merveilleux, le GÂTEAU MOELLEUX AUX MYRTILLES (blueberry cake) était le préféré de ma mère ; quand elle le préparait, c’était toujours une grande fête.
Un gâteau moelleux, parfumé comme la forêt, la journée devenait plus belle, aller à l’école était plus agréable en sachant qu’au retour le goûter qui nous attendait était une part de ce gâteau fantastique. Elle ne le faisait pas très souvent, peut-être pour rendre la surprise encore plus belle de le trouver un jour sur la table, comme par magie.
C’est un gâteau simple à préparer, peu d’ingrédients frais, et en un instant vous aurez une douceur parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Voici d’autres délicieuses recettes de gâteaux aux myrtilles :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été
- Puissance 487,22 (Kcal)
- Glucides 52,57 (g) dont sucres 27,75 (g)
- Protéines 7,55 (g)
- Matières grasses 27,05 (g) dont saturé 12,55 (g)dont insaturés 7,25 (g)
- Fibres 3,99 (g)
- Sodium 24,97 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 156 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 240 g Farine 00
- 100 g Farine d'amandes
- 170 g Beurre (température ambiante)
- 150 g Sucre de canne
- cuillères à café Cannelle en poudre (1)
- 2 Œufs
- 500 g Myrtilles
- à volonté Menthe (fraîche)
- à volonté Sucre
- 1 sachet Levure chimique pour desserts
- 1 petit verre Rhum
- Moule Guardini Gardenia, moule à charnière fond amovible 24 cm, fond anti-goutte, acier avec revêtement antiadhésif, couleur noire
- Fouet électrique Moulinex HM450 PrepMix, batteur électrique, puissance 450 W, 5 vitesses réglables et un bouton Turbo, 2 pales en acier inoxydable, 2 crochets pétrisseurs, utilisation confortable, blanc et gris
- Bol Guzzini Contenitore Season M Happy Hour, transparent, Ø24.5 x H11.5 cm
- Tamis AmazonCommercial – tamis pour farine, en acier inoxydable, grande taille
Étapes pour le gâteau moelleux aux myrtilles
Avec les fouets électriques, montez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez un œuf à la fois et versez un petit verre de rhum dans la pâte, continuez de battre. Tamisez les farines avec la cannelle et la levure dans un saladier et incorporez-les progressivement au mélange en remuant avec une cuillère en bois ; si la pâte paraît un peu épaisse, ajoutez progressivement du lait jusqu’à l’assouplir.
Chemisez un moule de 22/24 cm de diamètre avec du papier cuisson. Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez 3/4 des myrtilles avec quelques feuilles de menthe effilochées, saupoudrez une cuillère de sucre sur les myrtilles et recouvrez avec l’autre moitié de la pâte.
Répartissez sur la surface du gâteau les myrtilles restantes, un peu de menthe, et l’autre cuillère de sucre. Faites cuire dans un four préchauffé pendant environ 45 minutes à 180°C, vérifiez la cuisson avec un cure-dents. Une fois prêt, sortez-le et laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace.
Conservation et conseils pour le Gâteau moelleux aux myrtilles (blueberry cake)
Vous pouvez le servir avec une glace vanille, ou le garnir d’une crème au beurre meringuée aux myrtilles. Il se conserve 3/4 jours dans une boîte fermée.
