Dit is een prachtige taart, de ZACHTE BOSBESSENTAART (blueberry cake) is de favoriet van mijn moeder; als ze hem maakte was het een groot feest.
Een zachte zoetigheid, hij rook naar het bos: de dag werd mooier en naar school gaan werd aangenamer, in de wetenschap dat er bij thuiskomst een stukje van deze fantastische taart als tussendoortje op je wachtte. Ze maakte hem niet heel vaak, misschien juist om de verrassing nog specialer te maken wanneer hij plotseling op tafel stond, als bij toverslag.
Het is een eenvoudige taart om te maken, met weinig verse ingrediënten, en binnen een ogenblik heb je een perfect gebakje voor ontbijt of tussendoortje.
Hieronder nog een paar heerlijke bosbessentaarten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door, Lente, Zomer
- Stroom 487,22 (Kcal)
- Koolhydraten 52,57 (g) waarvan suikers 27,75 (g)
- Eiwitten 7,55 (g)
- Vet 27,05 (g) waarvan verzadigd 12,55 (g)waarvan onverzadigd 7,25 (g)
- Vezels 3,99 (g)
- Natrium 24,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 156 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 240 g Tarwebloem 00
- 100 g Amandelmeel
- 170 g Boter (kamertemperatuur)
- 150 g Rietsuiker
- theelepels Kaneelpoeder (1)
- 2 Eieren
- 500 g Bosbessen
- naar smaak Munt (vers)
- naar smaak Suiker
- 1 zakje Bakpoeder
- 1 borreltje Rum
- Taartvorm Guardini Gardenia, afneembare taartvorm met één bodem 24 cm, lekvrije bodem, staal met anti-aanbaklaag, kleur zwart
- Handmixer Moulinex HM450 PrepMix, elektrische mixer, 450 W vermogen, 5 instelbare snelheden en een turbo-knop, 2 roestvrijstalen vleugels, 2 deeghaken, comfortabel in gebruik, wit en grijs
- Kom Guzzini Contenitore Season M Happy Hour, transparant, Ø24.5 x h11.5 cm
- Zeef AmazonCommercial – bloemzeef, roestvrij staal, grote maat
Stappen zachte bosbessentaart
Met de elektrische garde klop je de boter met de suiker tot een romig schuimig mengsel. Voeg één voor één de eieren toe en giet een borreltje rum bij het beslag; blijf het mengsel kloppen. Zeef de bloem samen met het amandelmeel, de kaneel en het bakpoeder in een kom en voeg dit geleidelijk toe aan het beslag, roer met een houten lepel. Als het mengsel wat te dik is, voeg dan geleidelijk wat melk toe tot het zacht en smeuïg is.
Bekleed een springvorm van 22/24 cm diameter met bakpapier. Giet de helft van het beslag in de vorm, voeg 3/4 van de bosbessen toe met wat fijngehakte muntblaadjes, strooi een eetlepel suiker over de bosbessen en dek af met de andere helft van het beslag.
Verdeel de resterende bosbessen over het oppervlak van de taart, nog wat munt en de andere eetlepel suiker. Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 minuten op 180°C; controleer de gaarheid met een satéprikker. Haal de taart uit de oven als hij klaar is en laat afkoelen; bestuif met poedersuiker voor het serveren.
Bewaring, tips voor de Zachte bosbessentaart (blueberry cake)
Je kunt hem serveren met vanille-ijs of garneren met meringue-botercrème met bosbessen. Hij blijft 3-4 dagen goed in een afgesloten bakje.
