Aujourd’hui nous préparons une délicieuse Focaccia rapide sans levée. Il s’agit d’une version express, réalisée avec de la levure chimique. Cette focaccia est parfaite quand on est pressé pour préparer le dîner ou pour un goûter rapide. C’est l’une de mes préférées, en famille elle fait toujours l’unanimité : elle est vraiment irrésistible, une tranche en appelle une autre.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 10 porzioni
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 239,22 (Kcal)
- Glucides 38,22 (g) dont sucres 1,68 (g)
- Protéines 8,95 (g)
- Matières grasses 6,51 (g) dont saturé 2,49 (g)dont insaturés 1,11 (g)
- Fibres 1,33 (g)
- Sodium 463,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 16 g levure chimique pour préparations salées
- 1 sucre
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 250 ml eau (tiède)
- 10 g sel
- 1 oignon
- 10 tomates cerises
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. origan
- 150 g mozzarella
Ustensiles
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Pour préparer cette recette, commencez par verser la farine dans un saladier.
Formez un puits au centre et ajoutez la levure et le sucre puis mélangez avec une fourchette. Ajoutez ensuite trois ou quatre cuillères d’huile d’olive extra vierge, puis incorporez le sel et l’eau petit à petit.
Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène (pause de 20 minutes)
Étalez la pâte avec les mains dans une plaque bien huilée, garnissez avec l’oignon et les tomates cerises coupées en deux, puis faites cuire au four à 190°C pendant environ 30-35 minutes, positionnez la plaque au milieu du four.
Sortez du four et garnissez avec la mozzarella. En dernier passage, remettez au four jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.
Sortez du four et dégustez chaud et filant !
Conservation de la Focaccia rapide sans levée
La Focaccia rapide sans levée peut être conservée emballée dans un sac en papier hors du réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours ; vous pouvez aussi la congeler. Si vous ne trouvez pas de levure chimique, vous pouvez utiliser de la levure de boulanger, mais dans ce cas il faudra laisser la pâte lever au moins 2 heures.
