Gâteau au yaourt et aux fruits rouges : un déliceux et moelleux gâteau au yaourt, simple à préparer et sans beurre, prêt en quelques minutes. J’ai utilisé le fouet électrique (comme celui-ci ICI) pour aller encore plus vite, mais vous pouvez aussi vous contenter d’une fourchette. Le gâteau aux fruits rouges et au yaourt est parfait pour le petit déjeuner ou le goûter. J’ai utilisé un moule de 20 cm (comme celui-ci ICI) : si vous utilisez un moule plus grand, le gâteau sera plus bas mais tout aussi bon et moelleux. Le yaourt grec rend les gâteaux trsès moelleux ; avant celui-ci aux fruits rouges, j’avais testé le GÂTEAU AU YAOURT GREC ET FRAISES et il nous a beaucoup plu. Maintenant, voyons comment préparer ce gâteau au yaourt et aux fruits rouges et dites-moi si vous l’essayez, Barbara.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Temps de cuisson: 40 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer le gâteau au yaourt et aux fruits rouges

150 g sucre
2 oeufs
250 g fruits rouges (mûres, framboises, myrtilles)
200 g farine 00
150 g yaourt grec
50 g huile de tournesol
1 bustina levure chimique
q.b. sucre glace
q.b. sucre de canne

Ustensiles

1 Moule à charnière moule 20 cm
1 Boîte à gâteau porte-gâteau
1 Mixer

Comment préparer le gâteau au yaourt et aux fruits rouges

Commençons à préparer le gâteau au yaourt et aux fruits rouges : lavez les fruits rouges (mûres, framboises et myrtilles) et tamponnez-les ensuite avec du papier absorbant. Dans un saladier, versez les oeufs et le sucre, travaillez au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange aéré.
Versez l’huile de tournesol en filet tout en continuant de fouetter et laissez-la s’incorporer.
Ajoutez le yaourt grec et continuez à travailler au fouet.
Tamisez la levure chimique.
Ajoutez la farine et continuez à travailler jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et sans grumeaux.
Incorporez la moitié des fruits rouges à la Pâte et mélangez délicatement à la spatule.
Beurrez et farinez le moule, puis enlevez l’excès de farine. Préchauffez le four en mode statique à 180°C. Versez la préparation au yaourt et aux fruits rouges et lissez la surface.
Prenez les fruits rouges restants, passez-les légèrement dans la farine et disposez-les sur le dessus du gâteau. Cette astuce empêche les fruits farinés de couler pendant la cuisson et les maintient en surface.
Saupoudrez ensuite tout le dessert de sucre de canne.
Quand le four est prêt, enfournez et laissez cuire environ 40 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon le four : avant de sortir le gâteau au yaourt et aux fruits rouges du four, faites le test du couteau ou du pique en bois ; si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 minutes. Quand le gâteau est prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir puis saupoudrez de sucre glace.