Tarta de yogur y frutos del bosque, una deliciosa y esponjosa tarta con yogur fácil de preparar y sin mantequilla. Se hace en pocos minutos; yo usé las varillas eléctricas (como estas AQUÍ) para hacerlo todavía más rápido, pero como alternativa podéis usar un tenedor. La tarta de frutos del bosque y yogur es perfecta para el desayuno o la merienda. Yo usé un molde de 20 cm (como este AQUÍ). Si usáis un molde más grande os quedará más baja pero igualmente buena y esponjosa. El yogur griego hace que las tartas queden muy esponjosas; antes de esta con frutos del bosque probé la TARTA DE YOGUR GRIEGO Y FRESAS y nos gustó mucho. Ahora vamos a ver cómo preparar la tarta de yogur y frutos del bosque y, si la probáis, contadme qué os parece. — Barbara.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 40 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la tarta de yogur y frutos del bosque

150 g azúcar
2 huevos
250 g frutos del bosque (moras, frambuesas, arándanos)
200 g harina 00
150 g yogur griego
50 g aceite de girasol
1 sobre levadura en polvo para repostería
al gusto azúcar glas
al gusto azúcar moreno

Herramientas

1 Molde desmontable molde 20 cm
1 Caja para tartas portatartas
1 Batidora

Cómo preparar la tarta de yogur y frutos del bosque

Empezamos a preparar la tarta de yogur y frutos del bosque: lavad los frutos del bosque (moras, frambuesas y arándanos) y secadlos luego con papel de cocina. Echad en un bol los huevos y el azúcar, batid con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla esponjosa.
Incorporad en hilo y con las varillas en marcha el aceite de girasol y dejad que se integre.
Añadid el yogur griego y trabajad de nuevo con las varillas.
Cernid la levadura para repostería
y la harina y continuad trabajando hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
Añadid a la masa la mitad de los frutos del bosque e incorporadlos con delicadeza con una espátula.
Engrasad y enharinad el molde, eliminando luego el exceso de harina. Precalentad el horno estático a 180 °C. Verted la masa de yogur y frutos del bosque y niveladla.
Tomad los frutos del bosque que quedan, pasadlos ligeramente por harina y colocadlos en la tartaleta. Este paso evitará que los frutos, enharinados, se hundan durante la cocción y se queden en la superficie.
Espolvoread luego toda la tarta con un poco de azúcar moreno.
Cuando el horno esté caliente, meted la tarta y dejadla cocer durante 40 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno; antes de sacar la tarta de yogur y frutos del bosque haced la prueba del palillo y, si es necesario, prolongad la cocción otros 5 minutos. Cuando esté lista, sacadla del horno, dejad que se enfríe y espolvoreadla con azúcar glas.