Gâteau en couronne aux myrtilles : un dessert très facile à faire, moelleux et parfait à tout moment de la journée, pour le petit-déjeuner, le goûter ou en fin de repas. Pour réaliser ce gâteau aux fruits des bois, vous pouvez utiliser, en plus des myrtilles, des mûres, des framboises ou un mélange de fruits des bois. Les quantités sont pour un moule en couronne de 22 ou 24 cm de diamètre ; en alternative, vous pouvez utiliser un moule à cake ou un moule classique ; selon le type et la taille du moule, votre gâteau sera plus ou moins haut. Maintenant, voyons comment préparer le gâteau aux myrtilles et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 50 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 200 g myrtilles
- 150 g yaourt grec
- 2 œufs
- 200 g farine 00
- 8 g levure chimique (pour gâteaux)
- 50 g beurre (ou huile)
- q.s. sucre glace
Ustensiles
- Moule à savarin
Comment préparer le gâteau en couronne aux myrtilles
Commencez à préparer le gâteau en couronne aux myrtilles : faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, lavez les myrtilles et séchez-les avec de l’essuie-tout. Versez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et travaillez au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez petit à petit, tout en continuant de fouetter, le beurre fondu ou l’huile. Incorporez ensuite le yaourt grec et mélangez toujours au fouet.
Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les aux autres ingrédients ; continuez de travailler au fouet pour obtenir une pâte sans grumeaux.
Ajoutez les myrtilles et incorporez-les délicatement. Si vous voulez éviter qu’elles ne tombent au fond du moule, il faut les fariner ; pour ma part je ne les farine pas car elles garderont ensuite un léger voile blanc, pas très esthétique.
Beurrez et farinez le moule à savarin, versez la préparation et lissez la surface. Faites cuire dans un four préchauffé en mode statique à 180 °C pendant 50 minutes ; vérifiez la cuisson avec un cure-dent et si la pâte est encore humide, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Lorsque le gâteau en couronne aux myrtilles est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule ; démoulez ensuite, retournez-le sur une assiette et saupoudrez-le de sucre glace.
Comment conserver le gâteau aux myrtilles
Conservez-le à température ambiante, dans un moule ou un contenant hermétique, pendant 2-3 jours
