Roulés de pâte feuilletée aux friarielli une entrée simple et savoureuse, parfaite pour accompagner un apéritif ou à proposer dans un buffet. Vous pouvez aussi les enrichir avec de la saucisse ; vous pouvez utiliser des friarielli frais ou surgelés si vous devez les servir pour un buffet. Regardez aussi d’autres recettes de GIRELLES DE PÂTE FEUILLETÉE SUCRÉES ET SALÉES afin de réaliser différentes versions. Ces rustici aux friarielli conviennent aussi comme alternative au déjeuner ou au dîner ; je vous conseille de les préparer et de les consommer le jour même pour que la pâte feuilletée reste croustillante. Maintenant, voyons comment préparer les roulés de pâte feuilletée aux friarielli et si vous les essayez dites‑moi ce que vous en pensez. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Plaque, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 200 g scamorza fumée
- 800 g friarielli (cime di rapa)
- 1 piment
- selon bisogno huile d'olive extra vierge
- selon bisogno sel
- 1 gousse ail
Comment faire les Roulés de pâte feuilletée aux friarielli
Commençons la préparation des roulés de pâte feuilletée aux friarielli : nettoyez les friarielli, mettez de côté les tiges avec les feuilles les plus petites et tendres ainsi que les inflorescences, retirez les parties jaunies sur les feuilles plus grandes. Détachez les feuilles des tiges en tenant la tige d’une main et en tirant vers le haut la partie feuillue, de façon à récupérer la feuille. Lavez sous l’eau courante les feuilles et les fleurs.
Versez dans la poêle l’huile d’olive extra vierge, la gousse d’ail et le piment, laissez infuser puis ajoutez les friarielli. Couvrez avec un couvercle, posez sur le feu et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis salez et laissez refroidir.
Râpez la scamorza fumée avec une râpe à gros trous, ou coupez‑la en fines tranches.
Déroulez la pâte feuilletée, disposez les friarielli et étalez‑les sur toute la surface, puis ajoutez la scamorza râpée.
Enroulez en partant du côté le plus long, pas trop serré sinon la pâte feuilletée intérieure restera crue : à la cuisson elle doit avoir de la place pour gonfler et cuire. Coupez le rouleau en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
Disposez les girelles sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 25/30 minutes.
Une fois cuits, sortez‑les du four et servez chaud ou à température ambiante
Comment conserver les Roulés de pâte feuilletée aux friarielli
Ils se conservent à température ambiante pendant 1 jour
