Rolinhos de massa folhada com friarielli uma entrada simples e saborosa, perfeita também para acompanhar um aperitivo ou servir em um buffet. Os rolinhos de massa folhada com friarielli podem ser enriquecidos com linguiça; você pode usar tanto friarielli frescos quanto congelados. Se for servir em um buffet, veja também outras receitas de GIRELLE DE MASSA FOLHADA DOCES E SALGADAS para fazer várias versões. Os folhados com friarielli são perfeitos também como alternativa para o almoço ou jantar — aconselho prepará-los e consumi-los no mesmo dia para que a massa folhada fique crocante e sequinha. Agora vamos ver como preparar os rolinhos de massa folhada com friarielli e, se você fizer, me conte. Barbara
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 200 g scamorza defumada
- 800 g friarielli
- 1 pimenta
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
- 1 dente alho
Como fazer os Rolinhos de massa folhada com friarielli
Vamos começar a preparar os rolinhos de massa folhada com friarielli: limpe os friarielli, reserve os talos com as folhas mais pequenas e macias e as inflorescências; retire as partes amareladas das folhas maiores. Separe as folhas dos talos segurando o talo com uma mão e puxando a parte com as folhas com a outra, assim você consegue obter a folha. Lave as folhas e as flores em água corrente.
Coloque na frigideira o azeite extravirgem, o dente de alho e a pimenta, deixe aromatizar e acrescente os friarielli; tampe, leve ao fogo e cozinhe até que estejam macios. Depois tempere com sal e deixe esfriar.
Rale a scamorza defumada em um ralador de furos grandes ou corte-a em fatias finas.
Desenrole a massa folhada, distribua os friarielli e espalhe por toda a superfície e acrescente a scamorza ralada.
Enrole a partir do lado mais longo, sem apertar muito, caso contrário a massa folhada interna ficará crua — durante o cozimento ela precisa de espaço para inchar e cozinhar. Corte o rolo em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
Disponha as girelas na assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido, modo estático, a 180°C por 25/30 minutos.
Quando estiverem assadas, retire do forno e sirva quentes ou em temperatura ambiente
Como conservar os Rolinhos de massa folhada com friarielli
Conservam-se em temperatura ambiente por 1 dia
